Студено кафе в японски стил за 2 души - рецепти на масата elle a table
Кафе с подписа% Арабика е изключително лесно да се направи.
Съставки
- 30 cl вода
- 200 г ледени кубчета филтрирана вода
- 35g прясно смляно кафе (между размера на захарта и този на едра сол)
Подготовка
Загрейте 30 cl вода до 94 ° C (или оставете да заври и изчакайте 30 минути). Поставете хартиен филтър в кафеварката, изплакнете го с гореща вода и изхвърлете водата. Напълнете кафеварката с 200 г кубчета лед филтрирана вода.
Сменете хартиения филтър, изсипете 35 г смляно кафе.
Стартирайте таймера и изсипете 7 cl гореща вода, като навлажните всички мелене добре. След 40 s, изсипете 10 cl гореща вода по кръгъл, спирален начин. След 1 минута и 20 s изсипете останалата гореща вода, все още на спирала, на няколко партиди. Ще отнеме 2 минути, докато водата изтече. Смесете получения препарат, така че кубчетата лед да се разтопят малко, но не напълно.