Студени картофи срещу сложни заболявания - Helmholtz Zentrum München

  • профил
    • Бързи факти
    • история
    • финансиране
    • нашата мисия
    • стратегия
  • Местоположения
    • Нойхерберг
    • Großhadern
    • Гархиране
    • Град Мюнхен
    • Аугсбург
    • Тюбинген
    • Хановер
    • Дрезден
    • Лайпциг
  • организация
    • управление
    • Тела
    • Асоциация Хелмхолц
  • обслужване
    • Указания
    • Контакт
    • Радиационна защита
  • Закупуване/търгове
  • Пазар на труда
  • за нас
    • Вашите предимства
    • Факти
    • ЧЗВ
  • Опитни професионалисти
    • наука
    • Административна инфраструктура
    • ИТ и техническа инфраструктура
    • Специалист по токсикология (DGPT)
  • Начални кариери и завършили
    • наука
    • Административна инфраструктура
    • ИТ и техническа инфраструктура
  • ученици
    • Бакалавърски и магистърски тези
    • Стажанти и работещи студенти
  • Ученици и стажанти
    • обучение
    • двойно проучване
  • IT @ Helmholtz Center Мюнхен

Студени картофи срещу сложни заболявания

Ако оставите нишестените храни като картофите да се охладят, се създава така нареченото устойчиво нишесте. Той не се разгражда от собствените ензими на организма, амилазите, и трябва да предотвратява заболявания като рак на дебелото черво и диабет. Но как точно действа в организма досега едва ли е изследвано.

Източник: Хелмхолц център Мюнхен

картофи

В текущо проучване в специализираното списание „mBio“ учените показаха, че бактериалният род Firmicutes по-специално се възползва от диета с много устойчиво нишесте. В същото време в червата се образуват молекули, които играят важна роля в метаболизма на човешките мазнини. За проучването авторите изследват проби от изпражнения от 39 тествани субекти, които са се хранили с високо или ниско устойчиво нишесте в продължение на две седмици. Между тях имаше фаза на преход без специална диета. „Чрез свързване на геномни, протеомни и метаболомични данни успяхме да получим по-изчерпателна представа за това как устойчивото нишесте влияе върху микробиома в червата и по този начин и върху здравето“, обяснява проф. Филип Шмит-Коплин, ръководител на отдела за аналитична биогеохимия (BGC) в Helmholtz Zentrum München и катедрата по аналитична химия на храните в TUM. "Особено с оглед проучвания на храненето и изследвания на диабета, искаме да изясним връзките по-подробно в бъдеще."

Примерно сътрудничество между TUM и Helmholtz Zentrum München

Учените изследват колонизацията на червата от около десет години. Основните въпроси за човешкия микробиом обаче все още нямат отговор. Екипите от учени от Helmholtz Zentrum München и Техническия университет в Мюнхен (TUM) сега предоставят най-новите открития. За Haller проучванията са допълнително доказателство за успешното сътрудничество между TUM и Helmholtz Zentrum München. „Заедно работим по темата за микробиома и здравето на много високо ниво и можем да обединим ресурсите си по смислен начин.“ Експертът по анализи Шмит-Коплин добавя: „В днешно време науката едва ли е възможна без международна и интердисциплинарна мрежа. Благодарение на нашия опит в областта на изследванията на микробиоми, ние можем фундаментално да обогатим многобройни изследователски области като метаболитни изследвания. "

Като немски изследователски център за здраве и околна среда, Helmholtz Zentrum München преследва целта да разработи персонализирана медицина за диагностика, терапия и профилактика на широко разпространени заболявания като захарен диабет, алергии и белодробни заболявания. За целта той изследва взаимодействието между генетиката, факторите на околната среда и начина на живот. Седалището на центъра е в Нойхерберг в северната част на Мюнхен. В Helmholtz Zentrum München работят около 2500 души и е член на Асоциацията на Helmholtz, към която принадлежат 19 научно-технически и медико-биологични изследователски центъра с около 37 000 служители.

Независимият отдел по аналитична биогеохимия (BGC) изследва молекулярните взаимодействия на вещества в биогеосистемите. Методите с висока разделителна способност за изясняване на органичната структура, заедно с процесите на разделяне и математическите методи, позволяват прецизен пространствен анализ и анализ на времето. Целта е да се подобри разбирането на молекулярните процеси в екосистемите и определянето на биомаркери в организмите. BGC е част от Катедрата по екологични науки.

С около 550 преподаватели, 41 000 студенти и 10 000 служители, Техническият университет в Мюнхен (TUM) е един от най-интензивните технически университети в Европа. Нейните фокусни области са инженерството, природните науки, науките за живота и медицината, съчетани с икономически и социални науки. TUM действа като предприемачески университет, който насърчава таланта и създава добавена стойност за обществото. Печели от силните партньори в науката и бизнеса. Той е представен в цял свят с кампуса на TUM Asia в Сингапур и офисите за връзка в Брюксел, Кайро, Мумбай, Пекин, Сан Франциско и Сао Пауло. Носителите на Нобелова награда и изобретатели като Рудолф Дизел, Карл фон Линде и Рудолф Мьосбауер са извършили изследвания в TUM. През 2006 и 2012 г. е удостоен с Университет за върхови постижения. В международните класации той редовно е един от най-добрите университети в Германия.