Студена супа от краставици - освежаваща и светкавична баба Кохт
В горещия летен ден няма нищо по-освежаващо от хубава студена супа от краставици. Готов е за нула време, евтин и не натоварва стомаха. С нашата рецепта за студена супа от краставици можете за нула време да си представите лека, но обилна храна.
Традиционна рецепта за горещи дни
Студената супа от краставици има дълга традиция и е често срещана в страните с горещо време. Яде се като основно ястие със скариди или риба или като гарнитура или като предястие.
Аз лично ям студена супа от краставици по няколко пъти на ден в особено горещи дни, просто така. Заедно с хрупкава багета и много билки, тя се превръща в удоволствие, което не трябва да се крие зад други ястия!
Какви краставици мога да използвам?
Традиционно студената супа от краставици се прави от зелени краставици. При нас те са дълги, тъмнозелени и доста обемни. В други страни зелените краставици могат да изглеждат малки и кръгли или дори сферични. Вкусът е еднакъв навсякъде.
Когато купувате краставици, уверете се, че кожата на краставицата е богата и здрава, а също така тествайте краищата. Краставиците, които вече имат кашави краища, се съхраняват твърде дълго и вече не са пресни.
Подправки и билки за нашата студена супа от краставици
Като цяло можете да добавите всичко от вашата билкова градина, което ви харесва и каквото искате. Зелената краставица се комбинира особено добре със следните билки:
- копър
- магданоз
- Мента (прясна)
- Кориандър (листа, пресни)
- див лук
Приготвянето на супата от краставици е много лесно и отнема само няколко минути.
За особено фина консистенция можете да използвате ръчен пасатор или миксер, или за малко по-груба версия просто настържете краставицата със сирене. Използвайте най-големия размер на отвора с квадратно ренде.
Пожелаваме ви късмет с нашата рецепта за студена супа от краставици и се радваме на вашите отзиви за това как ви е харесала.