Студен сезон Предотвратете грипа и настинката със здравословна диета - подсилвайте тези храни

Студен сезон: Тези храни укрепват имунната система

Студеният сезон е точно зад ъгъла.
По-специално по това време здравословното и балансирано хранене е от съществено значение.
Прочетете тук кои храни укрепват имунната ви система.

Дюселдорф. Грип или настинка - такива инфекции са особено заплашителни през зимата. Ако искате да предотвратите това, трябва да спортувате редовно на чист въздух и да миете ръцете си често. Балансираната диета е също толкова важна. За да бъдат защитните сили на организма силни, тялото се нуждае от много витамин С. Това означава: Трябва да консумирате три порции зеленчуци и две порции плодове, както и сокове и смутита, приготвени от тях всеки ден. Защото те са сред най-добрите доставчици на витамин С, както казва Antje Gahl от Германското дружество по хранене (DGE) в Бон.

броколи

Зелените зеленчуци са много богати на витамини. „Консумираните сурови 100 грама броколи вече покриват около дневните нужди от 100 милиграма на витамин С за възрастни“, обяснява Габриеле Граф от консултантския център на NRW в Дюселдорф. Броколите съдържат и някои витамини от група В, както и желязо и други минерали като калий, калций и цинк. Граф съветва само да ядете цветята сурови и да готвите дръжките, защото са по-трудни за смилане.

Кейл, брюкселско зеле и агнешка салата също са богати на витамини през зимата и следователно са добри за укрепване на имунната система.

портокали

„Портокаловият и портокаловият сок съдържат почти идентични количества витамин С“, казва Маргрет Морло от Асоциацията за хранене и диететика. Ежедневната потребност от витамин С вече е покрита с чаша от по 200 мл портокалов сок. „Но не е нужно да пиете сок всеки ден“, казва Граф. По-добре е да се съсредоточите върху баланса и разнообразието. „Витамин С също се съдържа в червен пипер и магданоз, например“, казва експертът по хранене. Не е научно доказано дали приемът на витамин С над препоръчителната дневна доза помага превантивно срещу настинки.

Цикория

Цикорията също трябва да бъде от време на време в менюто. В допълнение към витамин С, зеленчуците съдържат и минерали. Включен е и инулин, разтворимо влакно. Това вещество играе роля за предотвратяване на чревни заболявания. Цикорията също е източник на каротин. „Бета-каротинът, витамин С и витамин Е са така наречените антиоксидантни витамини, които предпазват тялото от свободните радикали и по този начин могат да укрепят имунната система“, обяснява Гал. Много хора обичат цикория, прясно приготвена като салата. Зимните зеленчуци се считат за нискокалорични със 17 килокалории на 100 грама.

чесън

Грудката съдържа важни биоактивни вещества - това са вещества, които нямат хранителен характер, но се считат за полезни за здравето. Чесънът е полезен за кръвта, сърцето и съдовете. Алицинът е едно от биоактивните вещества в чесъна. Веществото улавя свободните радикали и гарантира, че клетъчните мембрани в тялото не са повредени. „Установено е, че ако скилидката чесън се изцеди предварително, алицинът ще издържи по-дълго, когато се приготви, отколкото ако се добавят цели скилидки“, казва Гал.

Ябълки

Плодовият сорт съдържа много полезни за здравето съставки. Пектините, открити в ябълките, принадлежат към групата на разтворимите фибри, които освен всичко друго ви правят сити и имат храносмилателен ефект - дори тези, които осигуряват добро храносмилане, укрепват имунната си система. Ябълките съдържат около 12 милиграма витамин С на 100 грама и минерали като калий, който има централна роля в нервния и мускулния метаболизъм. „Една ябълка на ден е добра, но не гарантира здравословна диета“, подчертава Морло. Освен ябълката е важно всеки ден да ядете още четири порции плодове и зеленчуци.

Бадеми

Бадемите "съдържат ценни мазнини, витамини и минерали", казва Морло. Те са богати и на витамини В2 и Е. Витамин Е предпазва тялото от свободните радикали, обяснява Гал. Има 26 милиграма витамин Е на 100 грама бадеми. Витамин В2 играе важна роля в защитата срещу болести, наред с други неща. Поради високото си съдържание на калории - около 600 калории на 100 грама - те трябва да се консумират само в малки количества. „Като част от„ пет на ден “, порция плодове може да бъде заменена с 25 грама ядки или бадеми“, казва Гал.

Какво друго е важно

Според Gahl е малко полезно срещу вирусите на настинка да приемате витамин С и цинк специално като хранителни добавки. „Ефективността на такива препарати за предотвратяване или излекуване на инфекции не е научно доказана“, подчертава тя. Вместо това трябва да се внимава диетата да е разнообразна и балансирана. За здравословна диета ягодите, прасковите и други плодове, внесени от чужбина през зимата, не са важни. Морло обяснява: "Колкото по-дълъг е плодът, преди да се консумира - и това понякога се случва при дълги пътувания - толкова по-ниско е съдържанието на витамин."