Строго вегетарианска диета

Строго вегетарианска диета е най-много драстично форма на вегетарианска диета.

вегетарианската диета

Тези, които приемат тази диета изключителен от храната всички храни от животински произход: пиле, риба, говеждо, свинско, мляко, яйца и сирене.

основания за които някои хора решават да премахнат която и да е животинска съставка от диетата си, са различни:

    етичен - някои вегетарианци, особено тези вегани, които изключват всякакъв вид животински продукти от живота им (дори кожи, кожи, желатинови препарати, сапуни, мед и др.), твърдят, че животните не трябва да бъдат експлоатирани по никакъв начин от хората.
    клане     месото се счита за сурово от тях, а млякото и яйцата са предназначени строго за отглеждане и кърмене на пилета, а не за консумация от човека.
    Убедените вегетарианци често се борят за права на животните.

хранене - голяма част от вегетарианците вярват, че животинските протеини са вредни за тялото и не са предназначени да бъдат преработени от храносмилателната система на човека. Те вярват, че диета без наситени мазнини и хормони в месото, сиренето и яйцата може да ги предпази от хронични заболявания, да увеличи продължителността на живота им, да ги запази по-дълго млади.

  • непоносимост - проявяват се определени хора храносмилателна непоносимост млечни продукти, яйца или месо, поради което решавам да се откажа напълно от тези категории храни.

    • Ползите от строго вегетарианската диета

    Едно от статистически доказаните предимства е това вегетарианци убедени, че са повече допълнителен отколкото хората, които консумират животински протеини. Те рядко са с наднормено тегло, тъй като храната, която ядат, им осигурява по принцип a нискокалоричен брой.

    Изглежда, че вегетарианците, поради високата консумация на фибри, съдържащи се в пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, са mсте защитени от проблеми с храносмилателния тракт, като подуване на корема и запек.

    Защото растителните храни не съдържат наситени мазнини, рискът от отлагане на холестерол върху артериите е много нисък - по този начин рядко можем да говорим за вегетарианци с ишемична болест на сърцето, хипертония.

    вегетарианци които не консумират никакви животински протеини твърдят, че се чувстват по-добре енергичен, Уморявам се по-рядко и те стават повече жертва на депресия и отрицателни емоционални състояния. Тези, които се ръководят от етични причини в строго вегетарианската диета, казват, че имат усещане за удовлетворение и помирение със себе си защото защитава животните.

    Недостатъци на строго вегетарианската диета

    Следва дефицит на протеини В резултат на лишаването от храна за животни, a намаляване на мускулната маса. Предотвратяването на тази нежелана последица може да стане чрез a компенсаторно потребление на боб, грах, леща, нахут, гъби, соя, тофу, растителни протеинови храни и чрез редовна програма от физически упражнения.
    Силовите упражнения обаче не се препоръчват, защото са с високо съдържание на калории.

    Този тип диета има повишен риск от недостатъци на протеини, калций, желязо, цинк, витамин В2 и В12. Недостатъци възникват, когато вегетарианската диета се управлява зле. Такъв избор на храна, който в крайна сметка е избор начин на живот, трябва да обърнете голямо внимание планиране на хранене. Не е достатъчно просто да се елиминират месото, яйцата, млечните продукти и рибата.

    Масите трябва да бъдат подредени по такъв начин, че да гарантират енергийни изисквания и питателна. Така:

    • липса на желязо, елемент, който се намира в изобилие в месото, яйчния жълтък, черния дроб, може да се избегне чрез редовна консумация на сух боб, спанак, броколи, сушени плодове.
    • цинк може да се намери в пълнозърнести храни, ядки и зеленчуци.
    • калций обикновено се получава чрез консумация на млечни продукти, може да се получи и от соя или зелени растения, като спанак или броколи.
    • Витамин В12 присъства и в соята или зърнените култури.

    Строг режим вегетарианецът носи със себе си известна монотонен, тъй като възможностите са относително ограничени и вкусът може да изглежда скучен при някои обстоятелства. За да се отстранят тези недостатъци, идеално е вегетарианецът да използва съставките с въображение, да експериментира с подправки, да прави апетитни визуални комбинации и винаги да готви нови ястия.
    O cкулинарни изкуства с вегетариански рецепти може да бъде много полезно.