Строгият опит показва, че глутен n; не е лошо за добрите хора

Освен ако нямате медицинска диагноза за цьолиакия или чувствителност към глутен, строго ново проучване показва, че яденето на храни, съдържащи глутен, няма да ви навреди и че не е необходимо да избягвате тези протеини във вашата диета.

В първото двойно-сляпо, рандомизирано контролирано проучване, което е едно от най-надеждните тестове, които имаме днес, здрави доброволци, консумирали брашно, съдържащо глутен, не съобщават за стомашно-чревни симптоми, нито за умора.

Това е първият път, когато тест като този разчита на здрави доброволци без анамнеза за чревни проблеми (като синдром на раздразнените черва). Това помага да се разсеят някои от смесените резултати, които се появиха през последните години.

Днес в Съединените щати повече от три милиона души са на диета без глутен, въпреки че около 82% от тях не са диагностицирани с никакви здравословни състояния, които да изискват тази промяна в начина на живот. Хората цитират много причини да не консумират глутен, но „благосъстоянието“ обикновено е основно съображение.

Според проучване на пазара в САЩ 65% от гражданите вярват, че диетите без глутен обикновено са по-здравословни. Но новите изследвания, заедно с много други изследвания, оспорват това широко разпространено предположение.

---