Стрес и излишни килограми
Специалистите са установили, че ген, който се активира от стреса, изглежда е виновен за жаждата за мазни храни и сладкиши и следователно за наддаване на тегло. Този ген е свързан и с появата на диабет тип 2. Изследователите се надяват, че изследването на този ген ще доведе до откриването на нови лечения за диабет и наднормено тегло.
В университета в Дънди, Шотландия, д-р Алон Чен проведе проучване на лабораторни мишки, за да разбере защо хората са склонни да използват храна под стрес. По време на стресови периоди генът произвежда протеин (Ucn3), който увеличава апетита, като същевременно влияе върху това как тялото използва инсулина и чувството за ситост.
Проучването също така показа, че лабораторните мишки, които са имали високо ниво на Ucn3 протеин, също имат симптоми, свързани с диабет, като протеинът е отговорен и за предизвикване на желание за мазни храни и сладкиши.
Друго проучване на професор Ян Киеколт-Глейзър от университета в Охайо показа, че след стресиращ ден на жажда за храни с високо съдържание на мазнини, яденето им може да забави метаболизма на жените, което води до наддаване на тегло. допълнение. Жените, които са преживели стресови събития, са изгаряли много повече калории, отколкото тези, които не са имали такива преживявания, както показва това проучване. Разликата беше около 5-6 килограма, натрупани за една година, насочвайки вниманието към консумацията на мазни храни по време на стресови периоди.
Повишени нива на инсулин са установени и при жени в стрес, които допринасят за съхранението на мазнини. Изследователите заключават, че като цяло стресът може да доведе до допълнително наддаване на тегло.
Вече е известен фактът, че когато сме подложени на стресови фактори, има голяма вероятност да ядем неподходящи храни и проучванията показват, че редовната им консумация може да доведе до наддаване на тегло, поради факта, че тялото ни ще изгаря повече. малко калории след хранене с високо съдържание на мазнини.
Изследването е проведено върху извадка от 58 жени на средна възраст, които след стресиращ ден или в други случаи, без стресови събития, са получили храна, съдържаща 930 калории и 60 грама мазнини. Жените, които са преживели стресови събития, са изгорили 104 калории по-малко през следващите 7 часа веднага след хранене, отколкото тези, които не са били подложени на такива събития.
Стресовите събития, докладвани от жени в извадката, използвана от специалисти, включват недоразумения с колеги, техните съпрузи или приятели, проблеми с деца или натиск на работното място. От 58-те жени само 6 заявиха, че нямат чувство на стрес. Храните, предлагани за тестване, се състоят от яйца, пуешки колбаси, сосове и бисквити - калорично-масленият еквивалент на бургер и картофено пюре.
Професор Kielcolt-Glaser каза, че такова хранене не е твърде много мазнини, в сравнение с това кои храни избираме, много от нас, когато сме в бягство и сме под стрес.
Изненадващо откритие беше, че ястията, които съдържат наситени мазнини и други, слънчогледовото масло се държат по абсолютно същия начин, генерирайки подобни резултати. Преди тази констатация изследователите предполагаха, че наситените мазнини ще имат много по-силно въздействие върху метаболизма на жените, но резултатите показват обратното, а именно, че и двете храни с високо съдържание на мазнини имат еднакви резултати за това как стресът повлиява метаболизма, забавяйки го.