Странични ефекти на суроватката

Въз основа на статията на vegetarian.lovetoknow.com.

Продължава дебатът за страничните ефекти на суроватката и дали тя наистина е толкова безвредна, както твърдят някои. Въпреки че понастоящем не е ясно дали суроватката е вредна за здравето (за здрави възрастни), консумирането на големи количества (две до три порции на ден) не се препоръчва, особено в неподправена (многокомпонентна) форма. Подтикващо към размисъл как вещество (мляко и/или лактоза), към което е известно, че поне 30% от хората е алергично, може да има по-дългосрочен ефект при тези, които в момента не изпитват сериозни странични ефекти.

Докато самата суроватка е естествена хранителна съставка, за съжаление тя не е напълно безрискова, защото е алерген и има няколко възможни странични ефекти, за които сте по-добре запознати.

Алергични реакции

Суроватката е страничен продукт от производството на сирене, т.е.от мляко. Някои от неговите по-малко рафинирани форми също съдържат значителна лактоза (но малко количество лактоза дори в „безлактозни“ сортове), така че те могат да причинят тежки алергични реакции при тези, които са чувствителни към нея, като:

обрив
сърбеж
суха уста
затруднено дишане
стимул за кашлица
диария
Какъв номер

Известни са и случаи, при които по-рано асимптоматичните хора развиват тежка чувствителност към млякото, след няколко месеца редовна консумация на суроватка. Тези хора вероятно са били по същество по-чувствителни към млякото, което се усилва чрез консумацията му в концентрирана форма, което води до постоянна алергия (подобно на случаите, когато алергията към полени се развива след продължително вдишване на полени с високи дози).

Важно е да се подчертае, че алергични кръстосани реакции могат да възникнат и по време на консумация на телешки протеин на прах, така че ако някой е малко чувствителен към млякото, консумацията на говеждо също не се препоръчва.

Бъбречни проблеми

В случай на продължителна консумация на суроватка, има шанс за развитие на бъбречни проблеми и камъни в бъбреците. Въпреки че понастоящем няма ясни изследвания, които да докажат това извън сянката на съмнение, безброй експерти твърдо твърдят, че съществува корелация и предпазливост срещу дългосрочното потребление с голям обем.