Страхотна рецепта за сом

Готвенето на сом е истинско удоволствие. От тази речна риба може да се приготвят отлични топли ястия.

"Празнична" рецепта за приготвяне на сом

Нарежете килограм рибни филета на големи парчета и ги сложете в купа. Към него добавете малка лъжица сол, сок от една лайм и щипка смлян пипер. Оставете сома да се маринова за час и половина. След това увийте всяко парче с дълга ивица пушен бекон, като го сгънете напречно. Нарежете с клечка за зъби, ако е необходимо. Запържете рулцата за три минути, поставете в съд за печене. Гответе ги за петнадесет минути във фурната. По това време нарежете лимона на кръгчета. Запържете ги в същата мазнина като рибите. След това сложете всяко руло в чиния, гарнирайте с лимон и настърган пармезан отгоре. Сервирайте със салата от домати и зеленчуци.

Сом, запечен с аспержи

Нарежете филето на големи парчета. Направете марината от лимонов сок и чаша Лечо с зеленчуков кетчуп. Поставете парченца риба в него и оставете в хладилника за един час. Нарежете три големи лука на кръгчета. Поставете ги на дъното на намазнена тава за печене. Нарежете четири лимона с дебела кожа на филийки и ги поставете върху лука. Нагоре с парчета риба и половин килограм шушулки от аспержи. Необходимо е да приготвите ястието в рамките на двадесет до тридесет минути. Поставете халби лимон в чиния, риба отгоре и сервирайте печени аспержи като гарнитура.

---