Страхотна рецепта за пилешка супа! Напидоктор

Пилешката супа е едно от типичните ястия на унгарската кухня, която се приготвя от домакини по многобройни рецепти. Сега споделяме 3 различни рецепти с нашите читатели!

Съставки за 6-8 човека

един "колкото по-възрастни, толкова по-добре" кокошка (1,5-2 кг или половината от голяма кокошка), в зависимост от количеството месо, около 75 dkg-1 kg смесени супа зеленчуци (моркови, кольраби, корен от магданоз, грудки целина, зелени чушки или чушки домати), 1 домат, 1 голяма глава лук. 10 dkg гъби (или супена лъжица сушени гъби), 1 глава юмрук карфиол, 1 елемент кейл, 1 малка връзка зелен фасул, 2 супени лъжици зелен грах (последният може да се направи и от мирелит). 1 връзка магданоз зелено, 1 връзка целина зелено, 3 скилидки чесън, 10 зърна пълно черно пипер, 1 дафинов лист, малко парче корен от леща (или 1 връзка пресни листа от леща), малко парче цвете индийско орехче, 2 скилидки около очите. 3 очи разширени семена от кардамон, много 4 л вода, 5 dkg фиде или тестени изделия от охлюви, 1 супена лъжица сол, 1 върха на ножа гранулирана захар.

Приготвяне на пилешки бульон

НА почистена кокошка на малки части Аз режа. (Ако е много мазна, свалям от нея увисналите, кожести парченца мазнина и изваждам кожата в корема си.

---