Страхотен тест за вино Irsai Olivér, победителят ще ви свали от краката! Ще се придържам към парите си
Със своя деликатен, силен мускатен аромат, Oliver Irsai е едно от любимите вина през лятото. Малцина знаят, но това е истински хангарикум, който улавя обонятелните и вкусовите рецептори на потребителите на вино от 90 години. Изпробвахме сляпо 23 вина Irsai Olivai, които се предлагат в цялата страна, и установихме, че те наистина са просто съименници!
Оливър Ирсай
През 1930 г. Pál Kocsis го отглежда от Csabagyöngyé и Братислава бяло. Има много легенди за именуването, включително, че Оливър Ирсай е бил приказна фигура или че за именуването може да са платени сто пенго. Никой от истинските, реални лица не е Оливър М. Ирсай, който е роден през 1930 г. до сорта грозде. Pál Kocsis кръсти новия хибрид на сина си Йозеф М. Ирсай от уважение към него.
Раменните му гроздове са средни по размер и разхлабени, златистожълтите му плодове са малки, с тънка, но издръжлива кожа. Едва ли гниещ сорт, с доста добър добив. Неговият капитал расте средно силни, дълго легнали запетаи. Узрява рано и може да се събере през август. Сорт с двойна употреба - две в едно - деликатес и винено грозде в едно.
Виното е леко бяло вино, добро пиене, не кара потребителя му да решава сложни задачи. Цветът му обикновено е зеленикав до бледожълт, а миризмата му обикновено е носител на интензивен мускат, меки киселини. Ароматът му се придружава от див, личи, круша, праскова, които също се появяват във вкуса, в идеалния случай с леко закръгляне на масло. Правилно охладен, той може да бъде отличен спътник за летни вечерни разговори, дори когато се разрежда като пръскане. (източник: boraszportal.hu)
Това свежо, свежо, прясно вино с приятен аромат на мускат, бъз е истинско утоляващо жаждата през летните жеги, а не само любимо на дамите. Популярният сорт грозде Kiskunság, неговите вкусни, сочни гроздове узряват до края на юли. Виното, направено от тях, може да бъде дегустирано сред първите нови вина. Аперитивфентът също е отличен или може да се препоръча за лятно печене, сирена и леки рибни ястия.
Процедура за изпитване
В теста изследвахме вината Irsai Olivér, произведени в Унгария и предлагани в унгарските търговски вериги. Само дегустаторите вече можеха да представят само сухи и 2018 реколта вина.
Дегустация, подготовка
Дегустирахме от тънкостенна чаша, която се вижда и на снимките, напълнихме я с вино до 1/3 от обема на чашата, което означава около 0,7 дл вино. Дегустационната зала се проветрява няколко пъти по време на и по време на почивките по време на теста на сляпо.
Вината се охлаждаха равномерно до 10-12 ° C и се сервираха едно по едно на дегустаторите, за да се предотврати нагряването на виното.
Вината се въртяха в чашата до 10-30 секунди, за да се обезвъздушат. Тази разлика е, защото за някои вина отнемаше повече време, за да изчезне първоначалният суров аромат и да се усети свежият плодов аромат, типичен за Оливър Ирсай.
Отпихме глътка в устата си, така че наистина разкрива вкуса по-добре. В литературата открихме противоречиви мнения относно поглъщането или плюенето на вино. Прочетохме за това на няколко места и също попитахме познат винопроизводител. Затова решихме да плюем, защото се страхувахме, че партидите вино, погълнати малко по малко, ще повлияят на оценката на вината през втората половина на дегустацията.
Сред предметите консумирахме сирене трапист, филийки кроасан и чиста вода.
Процесът на оценяване
Потребителски сляп тест, ние не сме експерти по вина. Опитахме се да оценим вината от гледна точка на потребителите, които търсят по-младо или по-леко вино, съгласно следните аспекти.
Аромат: Очаквахме свежи, гроздови, плодови аромати, които бързо ще се разгърнат.
Вкус: очаквахме киселините във виното, уникалните плодови вкусове да бъдат разкрити, да излъчват свежест. Търсихме свежи, плодови, мускатни аромати.
Баланс/доброта: оценихме хармонията на виното, независимо дали съставките са в баланс или една от напр. дали киселинността е прекомерна. Резултатът отразява също дали пихме това вино още веднъж, защото беше наистина добро.