Страдащите от алергия към мляко също могат да се хранят в столовата от септември! УРСУЛА
“Публикувано на 37/2014. (IV.30.) Указ EMMI, известен също като Указ за столовата, който регламентира диетата в общественото хранене.
Съгласно това храната, необходима на пациента да спазва предписаната диета, трябва да се осигурява и в детски ясли, детски градини, училища и болници.
Ако родителят представи медицинско свидетелство в образователната институция, задължително е да се осигури подходящата безплатна храна в столовата в рамките на общественото хранене. без лактоза, без мляко и др.
37/2014. (IV.30.) От EMMI:
- В институцията, предоставяща стационарни грижи, в институцията, предоставяща основни грижи за децата, предоставящи лични грижи, в специализираните грижи за закрила на детето и социалните специализирани грижи, както и в образователната институция всички, диетична диета, подходяща за състоянието на лице, което се нуждае от диетично хранене, заверено от специалист трябва да се предостави
- Кетърингът посочва диетичната диета отделно от диетичната диета в менюто.
- Диетичните диети и диетичните менюта могат да се разработват само от специалист с диетична квалификация и диетично меню може да се изготви под наблюдението на такъв специалист.
- Само храни, носещи думата „без глутен“ в съответствие с Регламента на ЕС за състава и етикетирането на храни, предназначени за храни, чувствителни към глутен, могат да се използват при приготвянето на диетични храни за хора, чувствителни към глутен, от храни, съдържащи пшеница, ръж, ечемик, овес или техните кръстоски.
- Кетърингът гарантира, че приготвянето на диетична храна:
- извършено от професионално квалифициран диетичен готвач, или
- под наблюдението на специалист с диетична квалификация.