Стъпки за разнообразяване на храните, обучавайки нашите бебета да вкусят Good Goût
Провеждането на разнообразяване на храните, от първата лъжица до двете години на нашите бебета, е основна стъпка във формирането на вкусовите предпочитания. Около 2-годишна възраст настъпва неофобия и интеграцията на нови храни става по-трудна. Нашите съвети и съвети: Член 2: Година и половина за изграждане на добри хранителни навици.
ЧЛЕН 2: Година и половина за изграждане на добри хранителни навици
В Дижон има програма, наречена ОПАЛИН и режисиран от Софи Никлаус, изследовател в INRA. Тази обсерватория проследява 300 двойки майка-дете, от 3-ти триместър на бременността до втората година на детето, с цел да разбере формирането на хранително поведение и сензорните и психосоциалните аспекти, които му влияят.
Първи урок, осъзнаваме товамежду 5 и 7 месеца, така че в самото начало на диверсификацията повечето зеленчуци, дори леко горчиви или кисели, се приемат лесно от нашите бебета. Следователно е периодът, в който трябва да се въведе голямо разнообразие от зеленчуци и специфични аромати, които бебето постепенно ще интегрира в своя хранителен репертоар. Очевидно е, че на най-горчивите зеленчуци (често на зелените) ще бъде по-трудно да се насладите (вижте епизод 1), но отново има златно правило.
Ранно излагане и репетиция: 2 златни правила
Проучванията на Андреа Майер са установили, че многократното излагане на бебето на първоначално недооценена храна може да обърне предпочитанията му. Повтаряйки сетивните преживявания, често в крайна сметка преодоляваме нежеланието. Трябва обаче да имате търпение, защото става въпрос за провеждане на до десет опита! Смелост и постоянство !
Освен това не става въпрос за спиране, след като въпросната храна бъде приета. Ако искаме козето сирене или броколи да бъдат неразделна част от кулинарния репертоар на детето ни, то ще трябва да го яде редовно, докато навърши две години.
Ако бебето ви е особено устойчиво, ето един съвет: смесете 20% от отхвърлен зеленчук с 80% от приетия зеленчук и постепенно обърнете пропорциите, както и когато излагането. Доказана техника в кулинарното обучение !
Често първите месеци след началото на диверсификацията родителите се затрудняват да подновят храните, които дават на детето си. Редуването на нови зеленчуци увеличава приемането на зеленчуци по-късно. Не смесвайте всичко, варирайте текстурите, предлагайте изразени вкусове, а не храни с „плоски“ профили, всичко това насърчава формирането на разнообразен кулинарен репертоар и любопитството на детето. ! На една година, настоява д-р Винсент Боджо, педиатър от Университетската болница в Дижон, едно дете може да „яде всичко“, при условие че храната е адаптирана към способностите му за хващане и дъвчене.