Стъпки, които трябва да следвате при приготвянето на пилафа, ето как да приготвите идеалния ориз, зърно по зърно - Рецепти
Стъпки, които трябва да следвате при приготвянето на пилаф: как да готвя перфектния ориз, зърно по зърно - Pilaful е незаменимо ястие на румънските маси. Готви се бързо и е удоволствие. Разбира се, има някои тайни за получаване на най-добрия пилаф.
Въпреки че изглежда най-простото нещо на света, приготвянето на ориз създава главоболия на много от нас. Не е невъзможно да се получи пухкав ориз с отделни и незалепващи зърна. За да ви помогнем, събрахме няколко прости съвета от най-опитни домакини и най-опитни готвачи.
Какво разбрах?
Нуждаете се от следните съставки:
- 6 средни картофа
- половин супена лъжица сол
- 3 супени лъжици масло
- половин чаша горещо мляко
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- сол на вкус (пипер, по желание)
- клонче босилек
- супена лъжица зехтин
Как се приготвя?
Използвайте червени картофи, които не абсорбират много вода. За да проникнат по-лесно, картофите ще бъдат нарязани на големи кубчета. Оставете да заври и добавете сол. Опитайте да използвате вилица. Внимавайте да не ги сварите твърде много!
Прецедете водата, като държите картофите в тенджерата, в която са били варени (аз използвам чайник), защото топлината на съда помага да се запази консистенцията на картофите. Добавете заквасена сметана и масло, разбъркайте добре, след това изсипете горещо мляко.
Не използвайте миксера или пасатора, тъй като пюрето стърчи; смилайте го със специалния инструмент за пюре.
Следва "черешката на тортата": джинджифил. Да, току-що приготвеното пюре трябва да бъде овкусено с тази здравословна подправка. Добавете зехтина и разбъркайте внимателно, докато се усвоят от картофите.
Оставете пюрето за известно време, преди да сервирате, за 5 минути, за да може ароматът на джинджифил да влезе в състава. След това го поднесете като гарнитура и ще видите какъв специален вкус придава джинджифилът на този често срещан вид храна.
Как се готви оризово зърно по зърно? Как се прави пилаф?