Стомашна киселина - анатомия, функция, оплаквания

Много специален сок

Стомашната киселина, наричана още стомашен сок, се състои главно от слуз, ензими и ферменти, но също така и от солна киселина и е чудо на биологията и химията. Това е така, защото стомашната киселина е способна да разгражда погълнатата храна по такъв начин, че тя да може да се използва от тялото, но без да атакува и разгражда самия стомах.

Но какви задачи и функции поема стомашната киселина и от какво всъщност се състои? Какви заболявания има по отношение на стомашния сок? Ще намерите цялата важна информация по темата по-долу.

Какво е стомашна киселина?

Стомашната киселина се произвежда в стомаха от така наречените париетални клетки в стомашната лигавица. Ако например човек мисли само за храна, вижда или мирише на храна, тогава блуждаещият нерв, нерв, който също е отговорен за миризмата и вкуса, активира производството на стомашна киселина.

Ако след това всъщност започнете да ядете и стомахът се напълни, производството се увеличава допълнително, за да може храната, особено протеиновите вериги, да бъде правилно разградена и подготвена за храносмилане. След като химусът мигрира от стомаха и пристигне в дванадесетопръстника, се освобождават ензими, които отново намаляват производството на стомашна киселина и в крайна сметка почти я спират.

Лекарите разделят този процес на три фази:

→ фаза на главата (главна фаза)
→ стомашна фаза (стомашна фаза)
→ и чревната фаза (чревна фаза

Функции и задачи

Основните задачи на стомашната киселина са:

Представяне на стомашна киселина (стомашен сок)

за преработка на храната в добре смесен химус
разграждат храната и променят нейната структура
за разхлабване на протеиновата структура
Произвеждат храносмилателния ензим пепсин
Подгответе хранителни вещества за усвояване в тънките черва
убиват бактерии и други микроорганизми, които са мигрирали в стомаха
Предотвратяване появата на чревни бактерии от тънките черва

Както вече споменахме, основната задача на стомашната киселина е да смила храната, която пристига в стомаха. За целта трябва да ги раздели и да промени основната им структура до такава степен, че след това да могат лесно да се метаболизират в червата.

За целта протеиновата структура се разхлабва и пептидът пепсиноген се превръща в храносмилателния ензим пепсин. Този ензим например е способен да разгражда протеините. Пепсиногенът се произвежда в така наречените фундусни клетки и е неактивен предшественик на пепсина. В допълнение, стомашната киселина също е в състояние до голяма степен да елиминира вредните бактерии и други микроби, които пристигат в стомаха с храната.

Това го прави първата ефективна бариера в тялото. Стомашната киселина е много важна за храносмилането. Ако стомашната киселина не се произвежда достатъчно или изобщо не се получава, засегнатите страдат от тежки храносмилателни разстройства като диария, подуване на корема и гадене, непоносимост към храна, алергии, кожни заболявания и поради недостиг на витамини дори анемия и състояния на изтощение. Дори нарушенията на съня и депресивните настроения вероятно се предизвикват от липсата на стомашна киселина.

Анатомия и структура

Процесът на образуване на стомашна киселина е доста сложен и сложен и протича само извън клетките на стомашната лигавица. Само по този начин лигавицата е защитена от разрушаване от самата агресивна киселина. Париеталните клетки образуват протони на въглеродна киселина от вода и въглероден диоксид, които попадат в стомаха с помощта на вид помпа. Там те се комбинират с хлоридни йони, за да образуват 0,5 до 1% солна киселина.

Стомашният сок съдържа също защитна слуз (муцид), защитния и неутрализиращ бикарбонат, ензима пепсин, сирище и така наречения вътрешен фактор, гликопротеин или мукопротеин, необходим за усвояването на витамин В12.

Изразът „нечие напояване на уста“ също може да произтича от този процес. В стомашната фаза, когато храносмилането вече протича, се произвеждат над 50% от стомашната киселина. Производството се засилва от приема на храна с увеличаването на стомаха.

Има различни храни, които естествено стимулират производството на стомашна киселина. Те включват подправки и билки като лют пипер, пипер, куркума, ким, индийско орехче, джинджифил, градински чай и розмарин, зеленчуци като цикория, ендивия, рукола и фризе, както и горчиво-кисели плодове като грейпфрут, лимони и лайм. Но разбира се има и много ефективни лекарства за увеличаване на производството на стомашна киселина.

Болести и неразположения

Болести, разстройства и заболявания, свързани със стомашната киселина

Има различни заболявания и разстройства, които засягат стомашната киселина и могат да доведат до различни оплаквания. Те са обяснени индивидуално по-долу.

Недостиг на стомашна киселина

Много често срещано храносмилателно разстройство се основава на твърде малко стомашна киселина. Дефицитът на стомашна киселина може да има много различни причини.

Поглъщането на някои лекарства може да го предизвика, както и хроничното възпаление на стомашната лигавица, например поради микроби, оцеляла стомашна хирургия, при която лигавицата първо трябва да бъде възстановена и хроничен дефицит на витамин b12. Едностранната, силно алкална диета също може да доведе до липса на стомашна киселина с течение на времето.

Това, което много хора не знаят, е, че дори само диета с ниско съдържание на протеини или веган намалява производството на стомашна киселина и следователно трябва да се противодейства с подходящи стимуланти като горчиви вещества и подправки. Но какво се случва, ако няма достатъчно стомашна киселина?

Нека вземем протеините в храната. Ако не бъдат разбити правилно, те „гният“ в червата, причинявайки газове, вятър, оригване и киселини. Освен това те карат и вредните бактерии да се размножават в червата, защото гнилостните протеини са добра храна за тях. Това може да доведе до различни заболявания. Неадекватното усвояване на протеини може също да доведе до дефицит на аминокиселини, който отчасти е отговорен за депресията и нарушенията на съня.

Недостигът на витамини може да доведе до дефицит на стомашна киселина

Недостатъчното смилане на въглехидратите в пулпата е също толкова вредно. Може да стане още по-опасно, ако усвояването на витамини и минерали бъде затруднено поради липса на стомашна киселина.

Особено ако кръвен тест показва липса на:

магнезий
калций
мед
цинк
хром
манган
селен
Витамин В12

Ако е налице, това може да означава дефицит на стомашна киселина, който се нуждае от лечение.

Излишък на стомашна киселина

Твърде много стомашна киселина е също толкова вредно, колкото и твърде малко. Има и различни причини за това разстройство. Например стресът, прекалено прибързаната и пикантна храна или твърде мазната храна могат да доведат до излишък на стомашна киселина. Въпреки това, някои лекарства или генетични фактори също могат да играят роля.

Тези, които страдат от него, често рискуват с хронично възпаление на стомашната лигавица (гастрит) и дори стомашни язви и в най-лошия случай злокачествени тумори. Засегнатите трябва по-скоро да внимават с мазни храни, люти подправки, никотин и алкохол, както и със сок от цитрусови плодове и да противодействат с билкови чайове, анасоново семе и кимион, но също така и с много здравословни упражнения. Съществуват, разбира се, и много ефективни лекарства, които противодействат на свръхпроизводството на стомашна киселина.

Рефлуксна болест

Често наричан киселини, това е един от най-честите симптоми, свързани със стомашната киселина. Около всеки пети човек в Европа е засегнат, поне временно. Въпреки това, киселини или рефлукс всъщност не са самата болест, а по-скоро досадни и неудобни. Въпреки това, болестите могат да се развият от него в дългосрочен план.

При рефлукс част от киселината в стомаха се връща обратно по хранопровода, а понякога и в дихателните пътища, гърлото и устата. Тъй като тези зони, за разлика от стомаха, не са защитени от разяждащата киселина, това е не само много неудобно и болезнено, но може и да причини щети.

Стомашната киселина не е виновна за рефлуксната болест, а най-вече долният езофагеален мускул на сфинктера (езофагеален сфинктер). Ако не се затвори правилно, стомашната киселина се връща в долната част на хранопровода, често при огъване или легнало положение.

Други причини за рефлукса могат да бъдат:

Гняв, който удря стомаха
силно физическо натоварване, например в състезателни спортове
Злоупотреба с алкохол и тютюн
Подкисляване на стомаха
твърде малко пиене
газирани и кофеинови напитки
твърде много и твърде прибързана храна
много наднормено тегло

Язва на стомаха

Язвата на стомаха може да има редица причини. Най-вече обаче нарушеният баланс между защитния и корозивния механизъм на стомашната лигавица е причина за тяхното развитие. Твърде много стомашна киселина е причината №1 за стомашни язви.

Илюстрация на стомашна язва

В допълнение към лошото хранене и нездравословния начин на живот, нарушените движения в храносмилателния тракт също са възможни причини.

Ако химусът остане в стомаха твърде дълго, може да се случи така, че вече разцепената и смесена с жлъчка храна да изтече обратно от тънките черва в стомаха.

Тогава стомашната лигавица е изложена не само на стомашна киселина, но и на също толкова агресивна жлъчна киселина и това може да причини стомашни язви.

Но има и хора, които генетично страдат от така наречения дефицит на епидермален растежен фактор, от свръхактивна паращитовидна жлеза или от тумор в панкреаса или дванадесетопръстника.

Тези ендогенни нарушения водят до свръхпроизводство на хормона гастрин, което от своя страна води до повишено производство на стомашна киселина.

Бактерии и възпаление

Бактерии, които оцеляват в стомашната киселина

Бактерия, която може да причини възпаление на стомашната лигавица, стомашни язви или язви на дванадесетопръстника и която се чувства много добре в стомаха въпреки стомашната киселина, се нарича Helicobacter pylori. Когато беше открита през 1982 г., медицината беше с главата надолу, защото никой учен не би повярвал, че бактериите могат да оцелеят в стомашната киселина.

Бактериите, които оцеляват в стомашната киселина, могат да причинят възпаление

Това обаче не се пренася само през стомаха с храна, дори живее директно в стомашната лигавица и там намира само идеални условия за живот. Helicobacter pylori е мъничка, едва три хилядни от милиметъра, има спираловидно тяло и няколко заложници, с които може да се движи бързо.

Стомашната лигавица гарантира, че бактерията може да се размножава добре и в същото време я предпазва от агресивната стомашна киселина. Хеликобактер също си помага, като произвежда амоняк и неутрализира киселинната среда с него. В същото време той образува вещество, което влияе върху метаболизма на клетките на стомашната лигавица и също така гарантира, че се образува твърде много стомашна киселина.

В допълнение, има токсини, които причиняват хронично възпаление и също са отговорни за стомашни язви и дори рак на стомаха. Много хора имат зародиш, но не всички се разболяват от него. Към днешна дата пътищата на предаване на Helicobakter pylori не са точно известни. Все още се работи върху ефективни ваксини. Терапията се състои в прилагането на антибиотици.

Други заболявания

Други типични и често срещани заболявания, свързани със стомашната киселина, са:

Често задавани въпроси и отговори

Тук ще намерите отговори на често задавани въпроси за стомашната киселина.

Термин киселини?

Откъде идва терминът "киселини"?

Днес думата копка всъщност се използва само във връзка с рефлуксна болест и идва от старо и средновисокогермански. Това означава кипене, издуване или кипене на течност и описва усещането за парене, което се предизвиква в гърдите, гърлото и гърлото от надигащата се стомашна киселина доста добре.

Киселини - SS и възраст?

Защо бременните жени и възрастните хора страдат от киселини особено често?

Почти половината от всички бременни жени страдат от киселини. Това е особено случаят през последния триместър на бременността. Това се дължи главно на факта, че нероденото дете е толкова голямо, че изтласква стомаха към гърдите. Това може да доведе до езофагеален сфинктер да спре да работи правилно.

Но хормоналните промени по време на бременност също насърчават киселини. Освен това жената трябва да лежи по-често в последния период на бременността и стомашната киселина често се повишава в това положение. При възрастните хора съединителната тъкан и мускулите обикновено губят своята еластичност. Те също приемат различни лекарства по-често от по-младите хора и спортуват по-малко. Всичко това може да насърчи рефлуксна болест.

Задух и киселини?

Киселини и задух - тук може да има връзка?

Мирянинът всъщност смята, че не може да има връзка между повишаването на стомашната киселина и задуха. Но все пак това е точно така. Стомашната киселина, която се оттича обратно от стомаха, понякога може да се издигне нагоре по хранопровода и в гърлото.

Тук лекарят говори за ларингофарингеален рефлукс. Това води до лигавица в гърлото, пресипналост, суха кашлица, стягане и в най-лошия случай също до задух. Тук често са засегнати особено пациенти, които вече страдат от копд или астма.

Тъй като задухът основно показва заболяване на бронхите или белите дробове, както и сърдечно заболяване, дори лекарите често поставят диагнозата ларингофарингеален рефлукс след дълго време.

Киселини - Храна?

Има ли храни, които причиняват повече киселини?

Да, има, макар че не всички от тях имат еднакъв ефект върху всички. Сладките (особено шоколад), захарта, мазните ястия (особено пържени ястия), силно киселинните плодове като цитрусови плодове и ананаси, млечнокиселите храни като кварка и киселото мляко се считат за така наречените „разхлабващи киселини“.