Определение за наситени мастни киселини, рискове в случай на; излишък - Ooreka
- Мастни киселини: какво е това ?
- Наситени и ненаситени мастни киселини: какви са разликите ?
- Рискове от прекомерна консумация на наситени мастни киселини
- Съвети за намаляване на приема на наситени мастни киселини
Наситените мастни киселини са животински мазнини в масло, мляко, млечни продукти и месо.
Но по-специално във Франция те се консумират в излишък и предизвикват сърдечно-съдови и възпалителни здравословни проблеми. Следователно трябва да намалим потреблението си. Нека разгледаме по-отблизо защо.
Мастни киселини: какво е това ?
Липидите, т.е. хранителните мазнини, наричани още „мастни киселини“, принадлежат към трите основни групи хранителни вещества в нашата диета, заедно с въглехидратите и протеините.
И трите от тези групи хранителни вещества имат взаимно допълващи се роли в устойчивостта на организма, възстановяването, растежа, снабдяването с енергия и защитата. Необходимо е те да са в достатъчно количество в диетата, както и витамини, микроелементи, ензими и антиоксиданти.
За отбелязване: липидите съдържат витамини А, D, Е и К.
По време на усвояването на мазнините малките единици, които изграждат мазнините, се отделят от храносмилателните ензими, за да циркулират в лимфата и кръвта.
След това те се рекомбинират в триглицериди, фосфолипиди и стероли, включително холестерол.
Наситени и ненаситени мастни киселини: какви са разликите ?
Мастните киселини могат да бъдат наситени или ненаситени. Това разграничение се прави според способността им да побират други атоми върху тяхната въглеродна верига.
Колкото повече мастни киселини имат способността да се обединяват с други атоми или молекули, толкова повече те са ненаситени и по-малко вероятно е те да отлагат или запушват тялото.