Стъклени тигани - избор, грижи, предимства и недостатъци

Съдържание на статията за стъклени тигани:

Предговор

В тази статия ще ви помогнем да разберете какви са стъклените тигани, ще споделим тайните за правилната грижа и експлоатация на такива ястия.

Както добре знаем, стъклото, подобно на керамиката, е използвано от нашите предци от дълго време за приготвяне на съдове. Стъклото е екологично чист материал, който не корозира и не отделя токсични вещества в храната. Стъклените съдове не абсорбират неприятни миризми и поради своята прозрачност е лесно да се контролира процесът на готвене в стъклени съдове.

Поради нарастващата популярност на стъклените изделия на пазара, напоследък все по-често се сблъскваме с въпроса: Възможно ли е да използваме стъклени съдове на газова печка и като цяло на открит огън. За да разсеем всички съмнения в тази статия, ще анализираме този въпрос и ще дадем някои съвети относно работата на такива ястия.

Как да изберем правилния стъклен тиган

И така, ние знаем, че стъклените тигани са устойчиви на топлина и не са устойчиви на топлина. Топлоустойчивият стъклен тиган, за разлика от не топлоустойчивия, е способен да издържа на високи температури (над 300˚C). Стъкленият съд е безопасен за микровълнова печка и термоустойчивият модел може да се използва във фурната.

Както добре знаем от физиката, стъклото има лоша топлопроводимост и избухва в случай на внезапни температурни промени. Ето защо, за използването на такива ястия, има няколко правила, спазвайки кои, вашите стъклени съдове ще ви служат дълго време.

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е от какво стъкло са направени вашите съдове, защото на открит огън могат да се използват само огнеупорни стъклени съдове.
За да използвате стъклени изделия на огън, е необходимо да вземете предвид, че те трябва да се нагряват равномерно, а не по посока, за това, когато го използвате на огън, си струва да използвате метален мрежест дифузор (дифузор на пламъка), снимка по-долу. С негова помощ съдовете ще се затоплят равномерно и по този начин ще избегнем неговото неизползване.
Стъклени тигани могат да се използват на електрически печки, включително стъклокерамични, с изключение на индукционните. В този случай дъното на съдовете за готвене трябва да е равномерно и да съответства на размера на плота. Не е разрешено да се използват тигани с правоъгълно дъно или друга форма, при които нагряването на съдовете няма да бъде равномерно, тъй като това също е здраве за факта, че съдовете ще се пръснат.
Когато готвите в стъклени съдове, трябва внимателно да наблюдавате нивото на течността, защото ако цялата течност заври, чиниите ви ще прегреят и ще станат неизползваеми.
След готвене не поставяйте горещи съдове върху течност или други предмети, които ще допринесат за рязко охлаждане. Най-добре е да изчакате, докато вашите ястия се охладят леко на мястото на приготвяне, и след това те могат безопасно да бъдат пренаредени на желаното място.