Стил пъстърва Салайка; Изтегляне на рецепта

салайка

Състав:
10 dkg пушен бекон, 1-2 лука, 4 зелени чушки, 4 домата, сол, 1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка добър червен пипер, 1 кг картофи с маркировка „С“, 1 лъжичка мока пикантно червено злато или силна писта, 4 готови -правна пъстърва (25-30 dkg), сол, 1 лъжичка мока смлян черен пипер, 1,5 dl бяло вино

1. Започваме с направата на гарнитурата. Нарежете бекона на малки кубчета, лука на фини парчета, накълцаните чушки и доматите на 2-сантиметрови кубчета. Разтопете мазнината от бекона в тиган и след това прекарайте лука върху него. Подправете с половин чаена лъжичка сол, поръсете с 1 супена лъжица червен пипер, разбъркайте и преди чушките да изгорят, добавете чушките и доматите. Оставете да къкри 8-10 минути, докато ако е необходимо, изсипете малко вода върху него, за да стане достатъчно сочно.
2. Обелете картофите, приблизително Планирайте до дебелина 3 мм. Разбъркайте лечото, подправете с малко под 1 супена лъжица сол, оставете да къкри с чушкия крем и разпределете върху лист за печене. Покрийте с алуминиево фолио, оставете да къкри във фурната на умерен огън (180 ºC; във фурна с въздушно разбъркване 165 ºC) за 50 минути.