Stiftung Warentest Биологичните храни наистина ли са по-добри?
Stiftung Warentest: Наистина ли по-добри са биологичните храни?
Оценка на 50 теста за храна
Както Stiftung Warentest вече обяви, качеството на органичните и конвенционалните храни се увеличи. Когато в миналото по-често и в двете групи се откриваха „достатъчни“ или „неадекватни“, сега има цялостни оценки „добри“ и „задоволителни“. Като цяло сравнението на 1020 конвенционални храни с 217 биологични храни показва, че биологичното не е автоматично по-добро, по-здравословно или по-вкусно.
По отношение на качеството, външния вид, мириса и вкуса, няма решение между храните. Това беше показано, наред с други неща, от слепи дегустации.
Органичните продукти имат проблеми със замърсителите
Според доклада от теста както конвенционалните храни, така и органичните продукти са имали проблеми със замърсителите. Вярно е, че потенциално канцерогенният антрахинон трябва непреднамерено да попадне в храната по време на производството. Но точно затова доставчиците на биологични продукти трябва да следят по-добре производството. Замърсителите са открити също в черния и зеления чай и лененото масло. В тестваните органични юфка се твърди, че е превишено максималното ниво на мухъл токсин, докато органичното слънчогледово масло съдържа критични минерални масла.
Има обаче един лъч надежда: Органичният резултат е постигнат добре по отношение на пестицидите - особено плодовете и зеленчуците с добре познатия органичен тюлен са много по-напред от конвенционалните храни и "далеч най-чистите". Тестерите откриха остатъци от унищожители на плевели и вредители в конвенционалните плодове и зеленчуци.
Защо органичното все още е по-доброто решение
Органично и конвенционално: две групи, които очевидно не са решили. И двамата трябва да се справят със замърсителите и и двете са със средно качество. Тези, които са разглезени за избор, трябва да помислят за една от ключовите силни страни на биологичните продукти: прозрачността.
В повечето случаи доставчиците познават своите доставчици и се ангажират с хуманното отношение към животните. Дори и да има, разбира се, големи индустриални операции в днешно време, в които се помещават до 11 000 кокошки носачки. Така че има още много място за подобрение. За любителите на животните органичното месо все още е по-добрият избор. Но също така трябва да ровите по-дълбоко в джобовете си.