Стевия, захар без петна - Обсерватория за храни

стевия

Колкото и аспартам да е противоречив, стевията е придобила отлична здравна репутация.

Стевия, мощно сладко растение (200 пъти по-голяма от тази на захарта), без вредно въздействие върху здравето ... Репутацията на тази добавка има какво да накара конкурентите да ревнуват, по-специално много спорния аспартам.

Стевия (семейство Asteraceae, като слънчоглед, цикория) е растение, което расте в диво състояние в Южна Америка. В продължение на векове народите гуарани от амазонските райони на Бразилия и Парагвай са използвали вида Стевия ребаудиана за подслаждане на лечебните им напитки.

Скорошна поява в Европа

От средата на ХХ век химиците идентифицират компонентите (стевиозид и ребаудиозид), което даде на растението неговата подслаждаща сила, далеч по-добра от повечето захари, по-специално захарозата. В Европа и САЩ едва наскоро потребителите са открили стевия, без съмнение поради лобиране и блокиране на действия на мощни производители (подсладители, захари).

Забранен в САЩ, разрешен в останалата част на света

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) все още не е разрешила употребата на стевия като хранителна добавка или подсладител. Положение на задната охрана. The големи компании за сода (Coca-Cola, Pepsi-Cola) имат право да продават напитки въз основа на еквивалентни формули (Truvia®, Purevia®). Навсякъде другаде по света - в Япония (от 70-те години), Австралия, Латинска Америка ..., стевията е одобрена и добре позната добавка. КОЙ вярва, че стевията няма ефект върху репродукцията и канцерогенни ефекти.