Стевия, врагът на захарта

Създадено: 20.10.2017 09:13

нивата кръвната

Това е растителен подсладител, който предизвиква захар във все повече области в днешно време, но можете да чуете и негативи за него.

Стевията е представител на растителен род от 240-260 вида, принадлежащ към семейство астри. Сред тях се използват листата на вид, наречен Stevia rebauidana: гликозидът на стевиола в него има вкус до 300 пъти по-сладък от захарта. Той може да се намери в гранулирана форма, компресиран на таблетки или като съставка в готови продукти и може да предизвика захар в почти всички отношения: за разлика от много други подсладители, той запазва вкуса си по време на готвене и печене.

Но защо "по-добре" от захарта? Защото:

  • Той не повишава нивата на кръвната захар, гликемичният му индекс е нула, така че диабетиците също могат да го консумират.
  • Той практически няма калории, така че хората, които спазват диетата, могат да изберат дори най-сладкия си приятел.

Стевията като растение има и други изгодни свойства:

  • богата на минерали;
  • подобрява чревната функция и храносмилането;
  • Благодарение на антибактериалния си ефект, той се използва в пасти за зъби и води за уста, за да предотврати много заболявания на зъбите, устната кухина и венците;
  • поради своите фунгицидни свойства, консумирането на листата като чай може да помогне за борба с кандида, например;
  • предпазва и подхранва кожата, лекува рани.