Стените на съдовете ви са слаби Яжте повече елда! Списание PROAKTIVdirekt Lifestyle и новини

Елдата идва от централните райони на Азия. Въпреки че е растение, принадлежащо към семейството на горчивата трева, то е класифицирано като зърнена култура, тъй като брашнените му семена се консумират като пшеница. Като билка е важно преди всичко поради високото рутинно съдържание на листата му. В медицината се използва най-вече като вазодилататор за лечение на разширени вени и хемороиди.

стените

Характеристика

Леко ухаещите цветя на елда са бели или розови. Неговите малки, квадратни семена са покрити с твърда кафява обвивка. Вкусът е горчив, напомнящ на ядки. Растението е известно от векове, най-често от него се правят каши и гарнитури.

Случайност

Родината на елдата е Централна Азия, отглеждана в много части на Европа, понякога само дивата версия.

Лечебна суровина

За лечебни цели растението е зелено, заедно с цветя и листа. След събиране те се сушат при високи температури. В кухнята се използват белени семена, които се пекат преди да се направи каша или гарнитура.

АКТИВНИ СЪСТАВКИ

Зелените зеленчуци съдържат големи количества различни флавоноиди. Най-важната му съставка е рутината, известна още като витамин Р, който е отлично средство за лечение на капилярно кървене.

Неговото зелено също съдържа танини, фагопирин - вещество, което повишава чувствителността на кожата към светлина. Семената съдържат ценен протеин, както и много и различни видове витамини от група В, калций и други минерали, силиций и, разбира се, рутин. Елдата заема видно място сред медоносните растения, елдовият мед съдържа повече лечебни съставки (витамини, минерали) от смесените цветни медове.