Stefanie Sigwart Food работи - PDF безплатно изтегляне
Stefanie Sigwart Nutrition works Прочитане на примерни Nutrition произведения от Stefanie Sigwart Редактор: Sigwart Stefanie https://www.unimedica.de/b23700 В Unimedica ще намерите книги на иновативните автори Brendan Brazier и Joel Fuhrmann и всичко за здравословното хранене, веган продукти и суперхрани. Копирането на пробите за четене не е разрешено. Unimedica im Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz 2, D-79400 Kandern Тел. +49 7626 9749 700 Имейл [email protected] https://www.unimedica.de
ХРАНАТА работи! Ръководство за червата, метаболизма и психиката Тази малка книжка o Събужда интерес към собствения метаболизъм o Позволява ви да разберете връзките и да разберете тялото o Мотивирани към активна самопомощ Показва и доказва колко вкусен и здравословен може да бъде вкусът: oooo От фурната и тигана От тенджерата и парахода Камуфлиран от скарата в тесто (без глутен, яйце, краве мляко) Помага на хората с непоносимост, чревни и стресови проблеми да облекчат метаболизма и все пак да се хранят вкусно! Тя илюстрира как храната наистина подхранва и какво всъщност е предназначено да бъде здравословна! Съдържание Страница Въведение 1. Какво е наистина здравословно? 4 6
1.1. 1.2. Защо частите на растенията са толкова важни? Полифеноли Еликсирът на живота Вода, където има вода, там е и живот 2. Сбогом глад за храна! 2.1. 2.2. 2.3. Премахване на недостатъците Жителите на червата имат думата - от антибиотици до пробиотици Могат ли храните да създадат желание за повече? 3. Как храната наистина подхранва 7 8 9 9 10 11 13 3.1. Всичко е в комбинацията 3.2. Използване на енергийните закони на природата 3.3. Опазване и защита на храните 3.3.1. Защитни мастни киселини а) Омега-3 мастни киселини б) Наситени мастни киселини Изключение: кокосово масло 3.3.2. Защитни вещества от градината 3.4. Добра храна за чревната флора 13 13 14 15 15 15 16 17 4. Бионаличност на основни растителни вещества 18 4.1. Определение 4.2. естествено приложение 4.3. разумни хранителни добавки 4.4. Избягване на разбойници 5. Психическа подкрепа 5.1. 5.2. 5.3. Мислите са управляеми! Промяната на ума променя апетита и хранителното поведение Приготвяйте храна стрес или фактор за релаксация 18 19 19 20 20 20 21 22
Жизненоважно около всичко, което е от съществено значение? 23 Раздел за рецепти: Допълнения към рецептите, изчисления на изискванията 24 Зеленчуци от фурната 26 Зеленчукови шишчета от скарата 27-32 Зеленчуци от тигана 33 Зеленчуци в тесто 34-35 Зеленчуци от тенджерата 36-37 Зеленчукови тигани с юфка 38 Саксии за зеленчукови юфка 39-40 Ястия от зеленчуци и ориз 41-42 Зеленчуци от парна печка 43 Зеленчукови идеи като храна за пръсти 44-47 Специални предложения: Веганско мляко и ядки сирена 48 Безглутенов хляб, кифли 49 Безглутенови вафли 49 Безглутенови хляб 49 Приложение: Ежедневен пример с 1000 Kcal 50 Къде можем да намерим вярно, надеждни инструкции твърде здрави? 51 10-те правила на DGE, актуализирани и преформулирани 2017 53 Хранителна пирамида 53 Индекс на рецептите 54 Адреси 55 Книги, които си заслужават 56
Рецепти за 1 човек Зеленчуци от фурната 1 тиквички, патладжан, гъби, чушки или моркови, кольраби, копър или цвекло, масло, билкова сол или барбекю подправка розмарин или майорана и мащерка по желание Нарежете цвеклото или копъра на четвъртинки и разтрийте тънко с олио и подправки . Обелете морковите и кальраби и нарежете на дебели дълги пръчици. Четвърт или филийки летни зеленчуци като тиквички с кожата. Подправете всички зеленчуци и разтрийте тънко с олио, поставете върху лист за печене, печете в предварително загрята фурна на 220 С или под скарата за около 20 минути. Основна рецепта за спадове: 2 с. Л. Обикновено кисело мляко (напр. Соя), нискомаслено (40 г) бадемово или кашу масло или крем крем с билки: ½ чаена лъжичка билка сол магданоз или лук чесън разбъркайте много добре всички съставки с метличка Хранителна стойност: 192 Kcal или 14 g протеин, 6 g мазнини, 17 g въглехидрати, 5,1 g фибри, 217 mg калций, 2 mg холестерол Използване на остатъците: Смесете зеленчуци на скара с бульон с прясно сварени тестени изделия (без глутен)! с горчица къри ½ чаена лъжичка горчица ½ чаена лъжичка къри ½ чаена лъжичка зеленчуков бульон, сол, черен пипер
Зеленчуци в тесто Тиквички или тиквени пикатки 30 г 1 щипка 50 мл 1 1 щипка 2 супени лъжици 1 щипка 2-3 листа пълнозърнесто брашно (ориз или елда) Солено мляко (бадемово, соево или оризово мляко) Тиквички или 200 г тиква, нарязани с билкова сол Чесново масло, нарязани домати (консерва), лют пипер, босилек, сол, черен пипер, поддържайте тестото за пекорино малко по-дебело, нарежете тиквичките на филийки, обърнете добре подправено тесто и изпържете от двете страни в гореща мазнина. Загрейте нарязаните на кубчета домати и подправете на вкус, поднесете поръсени със сирене пекорино. Хранителна стойност: 237 kcal или 992 kj 11 g протеин, 9 g мазнини, 35 g въглехидрати, 6 g фибри, 160 mg калций, 5 mg холестерол Броколи с бадемова кора 200 g ¼ 1/8 l 100 ml 1 супена лъжица 1 супена лъжица 1 spr. Броколи цветя Лук Зеленчуков бульон Мляко (евентуално соево или оризово мляко) Крема сирене (козе) Пълнозърнесто брашно Бадемови люспи (10 г) Лимонов сок или бяло вино Соев сос, ако искате, запарете броколи във врящия бульон за 10 минути и извадете. Изсипете мляко в бульона, уплътнете с пълнозърнесто брашно, пречистете със сирене и подправете на вкус. Изсипете соса върху броколите, поръсете с люспести бадеми и печете във фурната или на скара за 15 минути. Хранителна стойност: 212 kcal или 887 kj 14 g протеин, 8 g мазнини, 18 g въглехидрати, 9 g фибри, 396 mg калций, 5 mg холестерол
Зеленчукови идеи като рецепти за храна за пръсти за 8 души Краставица, пълна със салата от леща 1 бр. 100 г 1 супена лъжица 1 супена лъжица 1 супена лъжица 6-8 краставица Леща (белуга или планинска леща) Магданоз или копър Балсамов оцет Зехтин Сол, черен пипер, лют червен пипер, коктейлни домати Лещата във вода Варете без сол 20 минути, отцедете. Смесете оцета, олиото, билките и подправките и подправете на вкус. Измийте добре краставицата, ewt. обелете, нарежете на филийки с дебелина 2 см, издълбайте малко в средата и сложете салатата от леща в нея. Сервирайте гарнирано с половин коктейлен домат всеки. Зеленчукови намазки, приготвени от варени остатъци 100 g 250 ml Или 1-2 жълти лещи, сварени във вода варени картофи Сол, черен пипер, люти зеленчуци според цвета: (в пара, тенджера или фурна) Червено: червен пипер или морков + доматено пюре, чесън, лют пипер зелен: Тиквички или патладжан с магданоз, лимонов сок и кафяво масло Жълто: тиква или жълт пипер, чесън, джинджифил, куркума или къри