Ставам веган Моят преход към веганство - ricemilkmaid
Тук можете да прочетете пътя на Козима към веганството - и всички притеснения и страхове, които я измъчват в този момент. Спойлер: Тя не беше особено ентусиазирана от идеята да яде само растителна храна.
Да върнем времето назад - септември 2013 г. Все още съм в средата на обучението си по търговия на дребно, Мел е на почивка. След работа е, прибирам се.
Мел ме чака, готвим заедно - пилешки гърди със зеленчуци от тиквички и фета. Едно от малкото хранения, при което стигаме до общ знаменател, защото съм доста придирчив и само се осмелявам да подхождам към познати неща. В повечето случаи не обичам зеленчуци и така или иначе рядко ям плодове.
Ние с Мел страдахме от невродермит в живота си. По-малко лошо за мен, масивно за него. На този ден той отново имаше силен тласък, поради което се информира този ден: "Трябва да останем без месо и млечни продукти за известно време, те уж се отърваха от това."
Не искам. Forego месо - добре, бих могъл да го направя. Никога не съм обичал да ям пържола, повечето от тях са били пиле или кайма.
Но да оставя любимото ми сирене фета? Освен това пия чаша мляко всеки ден, какво да пия вместо това? Чай? Ърх.
Като веган вие напълно се отделяте от обществото. Не искам да правя без нищо!
Работният ден вече беше тежък и изтощителен. Започвам да плача. Просто защото мисълта за ядене на веган изглежда твърде сложна. Всички знания, които трябва да придобиете за това!
Той ми показва първата глава от веганска готварска книга, в която авторът описва защо трябва да премахнете животинските храни от диетата си и как можете да приготвяте обичайните си ястия без животински съставки. Всичко звучи очевидно, рецептите изглеждат вкусни.
По принцип ставам любопитен, но все още не съм готов да го възприема напълно. Твърде много объркване.
Ами протеините? Не е нужно да поглъщате много таблетки? Това не може да бъде здравословно. Месото е важно за храненето, а млякото укрепва костите ми - поне така научих това.
По това време имаше и веган в моя клас в професионалното училище. Тя никога не е казвала много за това какво всъщност е веганството, но няколко пъти влязох в разговор с нея и ми се стори много интересно, но и екстремно.
По това време казах на Мел, че бих искал да го изпробвам веднъж седмично - по време на празниците, когато имате цялото време да се съсредоточите само върху храната. Преминаването на веган изглежда толкова сложно.
В този ден исках да си върна казаното.
Не исках да ставам веган.
Тази вечер няма да говорим за това, първо трябва да усвоя мисълта. Може ли да работи с връзката ни, че Мел става веган, а аз продължавам да ям месо? Егоистичен ли съм, за да не го подкрепя по-добре в лечебния му процес? Може и да не е завинаги! Мислите започват да кръжат, да движат своите курсове.
На следващия ден той ме пита вечерта дали бихме искали да гледаме документален филм по темата. Решаваме да гледаме „Нашият ежедневен хляб“ - документален филм, в който не се разменя нито една дума. Снимките показват отглеждане на храни, кланици и ферми за угояване.
За първи път ми става наистина ясно какво се случва всеки ден в Германия.
Разбира се, знаех, че животните във фабричното земеделие не се справят добре. Но някак си винаги се придържах към факта, че не всяко парче месо и всяка кашон мляко произхождат от едно - някъде в Германия със сигурност има крави, които са щастливи на пасище! Храната ми ще идва от тях, всичко останало трябва да бъде забранено в Германия, нали?
Снимките са шокиращи, много кръв. Отвращението ме побеждава.
От този ден нататък бях вегетарианец.
Извиващите се, кървящи прасета от някаква кука ми бяха дали необходимата мотивация.
Никой не го забеляза на работа през първите няколко седмици. Продължих да ям тестените си изделия с доматен сос, хлебчета или пържени картофи в ресторанта на персонала. Когато бяхме готвили много у дома, аз го взех да работи в Tupperware. Нямаше усложнения. Дори намерих това, което търсех на фирменото коледно парти.
Да си вегетарианец беше супер лесно.
В семейството също нямаше проблеми. По това време родителите ми вече бяха вегетарианци в продължение на пет години, но винаги бяха продължили да готвят месо за децата - те действаха по-скоро от здравна мотивация. Само баба ми, тя всъщност не искаше да разбере.
Мел разбра за веганството почти всеки ден през времето, когато бях на работа. В този момент той до голяма степен избягваше сиренето - колкото повече откриваше, толкова по-нездравословни млечни продукти му се струваха.
Продължих да ям фета сиренето си и да пия млякото си от време на време - но все по-рядко, защото знаех, че целта е да пробвам веганска диета в даден момент. Не обичах соево мляко. Всичко в мен се мъчеше да преглътне този земен и мрачен вкус. Ваниловата версия на соевото мляко беше поносима, но никога чиста.
Отидете веган за един месец - бих могъл да го направя.
Купихме готварска книга, в която опитахте 3-дневна веганска диета. Това ми звучеше обещаващо, винаги можеш да използваш рецепти.
И ние бавно наближавахме края на годината и накрая Мел искаше да направи последната стъпка - в този момент той вече беше напълно убеден във веганството и неговите положителни свойства, тъй като беше почти напълно веган.
Просто трябваше да намерим дата за себе си, от която да станем постоянно вегани. Избрахме Нова година - клиширан, но ефективен.
Дойде новата година и с нея и нашия вегански превключвател.
В навечерието на Нова година вече нямаше никакво сирене за нас на скарата, макар че останалите гости бяха донесли малко със себе си.
През първите две седмици от новата година готвих от веганските готварски книги, които семейството ни подари за Коледа - бях напълно погълнат от кухнята и научих нови техники за готвене.
За много кратко време се осмелих да създам свои творения и разбрах „правилата“ зад веганския начин на готвене. Зеленчуците изведнъж вкусиха съвсем приемливо и не трябваше да променям толкова много в диетата си.
Бях изумен колко лесно ми беше - нямах никакви проблеми дори на работа. Току-що си донесох храна.
Досадни ми бяха само коментарите от колегите ми по работа, които не споделяха новите ми възгледи. Но не можех да ги обвиня - само преди няколко месеца бях мислил точно като тях. Въпреки това не успях да спечеля много дискусии поради собственото си невежество - бих искал да провеждам същите разговори с настоящите си познания.
Първите две седмици на януари не се справях много добре. Имах тежък епизод на екзема и кожата ми полудяваше. В същото време получих ужасен бензин. Вече бях предупреден за това - тези проблеми често възникват от промяната в диетата.
След две седмици бях по-здрав от всякога.
След тези две седмици нямах повече проблеми. Невродермитът ми напълно изчезна и само рядко се появяваше в особено стресиращи моменти. Храносмилането ми се нормализира. Успях да спя много по-добре и имах много живи и въображаеми мечти след смяната, но въпреки това винаги релаксиращ.
Като цяло обръщах повече внимание на тялото си, отколкото главата ми изведнъж можеше да мисли по-концентрирано. Загубих няколко излишни килограма. И станах по-спокоен; непредвидени ситуации рядко ме отблъскваха.
Пробният месец беше към своя край. Но нашето решение беше взето.
Тези резултати не могат да бъдат съвпадение. Почувствах се като малко дете - толкова много нови неща и преживявания, в които да се впиете.
Мел продължи да се самообучава и вечер с гордост ми обясняваше своите открития. От време на време гледахме документални филми за животновъдството. Не бих се описал като луд човек, но тези филми също ме разплакаха.
Нашата мотивация за здраве бързо се превърна в етична.
През всичките тези години бях потискал факта, че - сам от себе си - съм допринесъл за страданията на животните. Чрез моето сляпо потребление, чрез моето сребролюбие, чрез моето невежество.
Не може да има достатъчно образование по тази тема - толкова много проблеми на този свят вече не биха съществували, ако ВСЕКИ трябваше да консумират по-съзнателно. Без значение каква е площта, всяка покупка е фиш за гласуване. Решете какво точно искате да подкрепите.
Вега години съм веган. Абсолютно сигурни сме, че ще се придържаме с него през целия си живот. За мен няма една-единствена причина да направя крачка назад. Всичките ми страхове и притеснения бяха напразни - Не трябва да правя без нищо.
През това време научих толкова много неща, допуснах няколко грешки и продължих образованието си. Ето защо тук пиша този блог: За да не се налага да правите тези грешки, така че преходът ви да е по-лесен, за да знаете какво правите. Защото в действителност да отидеш веган не е трудно.
Как се отнасяте към веганството? Веган ли сте вече, или също се нуждаете от определен тласък?
P.S.: Тук ще намерите друга графика по темата „Going Vegan“ за вашите щифтове в Pinterest. Най-добре е да го запазите веднага и лесно да го намерите отново по-късно!
- Фиксиране
- Сподели | FB
- Сподели | G+
- Tweet
- По пощата
За Козима
Мисля, че трябва да направим света по-хубаво място. Ето защо се опитвам да обръщам повече внимание на средата си и да живея по-устойчиво - но не искам да се отказвам от нищо. Искаш ли да ме придружиш? Вижте всички публикации на Cosima
18 мисли за „станете вегани? | Преминаването ми към веганство "
О, леле ... Не съм веган, но съм склонен да бъда веган.
Как бихте описали живота си след двете години? Какво се случи с вашата екзема?
Супер вълнуваща тема ... 🙂
Звездичка Huhu,
Благодаря ви много за вашия коментар и вашите въпроси!
Бих казал, че живея много по-здравословно, отколкото преди. С Мел сме много внимателни по отношение на здравословните храни и не обичаме преработените храни, така че има много общо с това. Справям се много добре - годен съм, отдавна не се налага да ходя на лекар, рядко се боря с болести. Като цяло също се чувствам по-в унисон със себе си, но това е трудно да се опише ...
Екземата ми беше изчезнала напълно за почти година и половина. За съжаление се появи отново преди около половин година. Но бях много стресиран и много нещастен. Междувременно тя почти напълно утихна. 🙂
Ако имате някакви допълнителни въпроси, не се колебайте да ми пишете. 🙂
С Най-Добри Пожелания
Козима
Скъпа Козима, тази публикация е наистина много трогателна и невероятно добре написана.
Надявам се, че ще достигнете до много хора с вашия блог и особено с тази публикация и че всички ще поставим под съмнение действията си.
Наистина, наистина страхотно!
Шарлот
Най-скъпа Шарлот,
много ви благодаря, толкова сте мила. 🙂