Статии Club Crown Fitness
Палеолитна диета
Сурово месо за две челюсти? Плодове направо от храстите? Охлюв с гъби? Имате ли меден мед за десерт? Защото това е и палеолитната диета, която може да се чуе от тези, които не искат. Има ли основание за новата лудост, или всичко е приклекнало?
Палеолитната диета не е нов метод за отслабване, а хранителна научна тенденция, смятана от мнозина за спасител. Въпросът е, че те ядат това, което са консумирали и хората, живели през напуканата каменна ера - тоест по палеолитно време. По това време обаче нямаше земеделие, така че никъде не се отглеждаше зърно и възрастните не пиеха мляко. Бобовите култури - т.е. грах, боб, фъстъци, соя - също не присъстваха в менюто, както и отровните картофи, чушки и домати. Добавената храна не съдържа никаква храна, тъй като нашите предци дори не са могли да произвеждат такава.
Привържениците на палеолитната диета казват, че именно тези храни причиняват толкова много цивилизации в днешния човек, като затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания или диабет тип 2. Те казват, че поради бавното развитие на човека, той не е успял да свикне с глутена и лектина в нишестените зърнени култури и бобовите култури, които причиняват глутенова чувствителност. Човекът от каменната ера получава мляко само в ранна детска възраст, така че в зряла възраст много хора не могат да разграждат млечната захар. Така че решението не е да ядем нещо подобно и тогава ще можем да живеем по-здравословно, много по-дълго.
Е, тогава какво ядем? Същото нещо, което нашите предци, които не познават земеделието и следват начина на живот на риболовец-ловец-събирач: по-малки животни, от време на време червеното месо на плячката на щастлив лов, яйцата на диви птици, гъби, риба, морски дарове, плодове, събрани от дървета.
Всичко това звучи много обещаващо, нека само помислим: повечето от нашите предци, които се хранят по този начин на възраст над тридесет години, гонят мамути във вечните ловни полета. Може би правилното хранене все пак не е било панацея? Ние обаче бихме били несправедливи да обвиняваме само диетите си за кратката продължителност на живота на нашите предци. В крайна сметка хората, които са живели по това време, са били много по-изложени на прищевките на природата, като екстремно време, хищници, инфекциозни болести - и най-вече глад. Напразно храната е годна за консумация, ако я няма достатъчно!
Теорията куца и по други причини. Семената и корените, съдържащи нишесте, са били в миналото и са били консумирани от хората по това време. И все пак еволюцията не е бездействала: европейците и африканските масаи най-накрая са се приспособили да разграждат млечната захар, тъй като са способни да смилат млечната захар, т.е.лактозата, дори в зряла възраст.
За съжаление също не е вярно, че палеолитната диета намалява апетита и по този начин води до загуба на тегло. Изследователи от Imperial College London показаха, че диета, богата на растителни влакна, току-що е намалила производството на така наречените късоверижни мастни киселини, което би увеличило освобождаването на хормони, потискащи апетита. Нещо повече, картофите, проклети от палеолитната диета, са увеличили производството на тези мастни киселини.!
Някои елементи от палеолитната диета обаче си струва да бъдат включени в здравословната диета и фактът, че има по-разрешителна версия на тази диета, истинската палео, също помага в това. Това не забранява, например, домати, чушки или твърди сирена. Палеолитната тенденция в края на краищата има своите положителни страни: ако намалим до минимум количеството добавки като консерванти и добавена захар, ако се храним балансирано и разнообразно, ще се възползваме.
Източник: списание Fit Muscle 2014/2. (№ 29)
Видове мускулни влакна от практическа гледна точка
В статии и форуми, свързани с обучение, често се казва, че всяка мускулна група е предимно бяла (способна на бързо свиване, висок потенциал за растеж, силна, но уморителна - има две от тях, но за по-голяма простота ги третирам заедно) или червено (способност за бавно свиване)., по-слаби, но устойчиви мускулни влакна с по-умерен потенциал за растеж).
Струва си да се отбележи, че всяка мускулна група съдържа смес от бели и червени мускулни влакна. Въпреки това, при някои мускули, мускулни групи, доминирането на едното или другото влакно е ясно. Флексорът на бедрото, например, се състои предимно от бели влакна, но гръбначният стягащ, мускул на подбедрицата и трапецовидния мускул имат висок дял на червените мускулни влакна, което не е изненадващо, тъй като тези мускули гарантират, че можем да застанем на земята прав гръбначен стълб. Известни са някои средни данни за всяка мускулна група за дела на белите и червените мускулни влакна.
60 процента от гърдите са бели, бицепсите също, но повече от 70 процента от брахиорадиалните са. Трицепсът също има ок. 70 процента бели фибри. Горната част на гърба е приблизително. съдържа бързи и бавни влакна в половин пропорция. Всички мускули, които покриват предната част на бедрото, имат различни пропорции, поради което тренировките с голямо разнообразие от натоварвания и повторения са толкова ефективни при развитието на бедрото. Разбира се, може да има индивидуални разлики в пропорциите на видовете мускулни влакна, но разлика, по-голяма от 10 процента, вече не е типична. Има методи за определяне дали белите или червените влакна преобладават в даден мускул. За да направите това, първо намерете максимум 1 повторение в дадено упражнение (което за предпочитане трябва да бъде упражнение, което напълно изолира изследваната мускулна група, което в края на краищата е почти невъзможно). Ако сме в състояние да направим по-малко от 8 повторения с 80 процента от този максимум от 1 повторение, тогава мускулите са доминиращи от бели влакна. Ако повече, червените влакна доминират. Поликин отчита 85 процента и 5 повторения. Разбира се, този метод далеч не е перфектен, но може да бъде добра справка за бедрото, например.
Мускулните влакна, способни на бързо свиване, реагират по-добре на метода за обучение „голямо тегло - малък обем - дълъг период на почивка - ниска честота“, докато червените мускулни влакна могат да растат при „по-ниско тегло - по-голям обем - кратък период на почивка - по-висока честота " система.