Стартиращи фирми търсят фермери за рибовъдство топ agrar онлайн
Отглеждането на костур, платика и други подобни е предизвикателство. Маркетинг още повече: „Cubes с морска вода“ иска да улесни фермерите да започнат работа с аквакултури.
Кай Вагнер, Каролин Акерман и Кристиан Щайнбах управляват стартиращите „Cubes of Seawater“. Тяхната идея: отглеждане на риба в конвертирани контейнери за превоз Екипът-основател си е поставил амбициозната цел да продаде 200 такива кубчета през следващите години. (Източник на изображението: Schildmann)
Тази статия се появи за първи път в списание f3 - farm.food.future.
Отглеждането на костур, платика и други подобни е предизвикателство. Маркетинг още повече: „Cubes с морска вода“ иска да улесни фермерите да започнат работа с аквакултури. В момента стартиращата компания все още се занимава с риболов за първите си клиенти.
Основателят Кай Вагнер и един от служителите му стоят на ръба на басейна. Внезапно водата се пръска към тях. Цяла копка риби скача за секунди. Причината: автоматичното захранване е започнало. Двамата бързо правят крачка назад. 21 000 морски костур се разхождат като диви на светлосинята водна повърхност.
Стартиращият „Cubes на морска вода“ от Саарбрюкен иска да даде възможност на фермерите, ресторантьорите и други променящи кариерата да отглеждат лаврак и морска платика. „Нашата цел е да стандартизираме и автоматизираме комплексното отглеждане на соленоводни риби с нашата система“, казва 32-годишният мъж. Екипът на Seawater вижда пазар за местно произведена риба. Защото над 75% от консумираната в Германия риба и морски дарове идват от чужбина.
В момента тримата основатели тестват куба в тестово съоръжение на мястото на стартиране. (Източник на изображението: Schildmann)
Системата за аквакултури
Идеята на стартирането: така наречените кубчета с морска вода в немски „кубчета с морска вода“. Прототипът на системата се състои от няколко изхвърлени и преобразувани транспортни контейнера. Вие стоите на бетонна повърхност от 100 m². „Изграждаме куб до ключ при клиента“, казва основателят Кристиан Щайнбах. „Системата се състои от три рециклирани транспортни контейнера.“ Вътре в контейнера има Г-образен басейн с обем вода 55 m³ и постоянно монтирана технология за отпадъчни води.
Три възрастови групи
Понастоящем басейнът е предназначен за лаврак и морска платика. Следват повече видове риби. Той е разделен на три по-малки единици за различни възрастови групи: „Всяка единица предлага място за 7000 животни. Вземаме младите риби от селекционер във Франция “, казва 30-годишният мъж. Животните остават в една част на резервоара по четири месеца. След това те влизат в следващата по-голяма единица. Веднага след като рибата достигне възраст от осем месеца, рибовъдът непрекъснато вади животни за продажба директно от резервоара в продължение на четири месеца.
Г-образният басейн има обем на водата 55 m³. Той е разделен на три единици. (Източник на изображението: Schildmann)
Ноу-хау чрез семинари
Страничните участници научават как се извършва клането в семинари на тема аквакултури чрез кубчета с морска вода. Кристиан обяснява: „Пазачът на риба изважда костурите от резервоара с помощта на сортираща решетка. Рибите, по-тежки от 350 g, няма да преминат през ситото. Той убива рибите на групи, използвайки токов удар в отделен воден басейн. Следващата стъпка е изкормването. “В някои федерални провинции се изисква лиценз за риболов за убиване и изрязване на риба от аквакултури.
Те се хранят със специален фураж за хищни риби. Клиентите могат да закупят фуража директно от кубчета с морска вода. Механичният инженер Кристиан казва: „Фуражите са основен разход в рибовъдството. Следователно евтиното пазаруване е от съществено значение. “Храненето и отглеждането на животните произвежда богата на хранителни вещества утайка като страничен продукт. „Рибовъдът може да използва това на земеделска земя или в завод за биогаз“, казва Кристиан. По отношение на разрешителното за строеж на куба той казва: „Ще попълним заявлението заедно с клиента и ще го предадем на отговорния строителен орган“.
Фуражът е основна разходна позиция в рибовъдството. Следователно евтиното пазаруване е от съществено значение. "-Кристиян Щайнбах
Данни за терминални доставки
Обратно в Кубчето: Кай и неговият служител стоят на малък терминал със сензорен екран. И двамата могат да видят почти всички процеси, протичащи в басейна: Колко високо е съдържанието на кислород във водата? Правилно ли е рН? Системата променя ли не повече от 1% от водата всеки ден? Кай казва: „Технологията поема много задачи. Независимо от това, ние изчисляваме необходимото работно време на 20 часа седмично и куб за експлоатация, клане и изкормване. ”Вижда се и на дисплея: температурата на водата. В момента е 22 ° C. Лавракът има комфортната си температура в диапазона от 18 до 28 ° C. Техникът по автоматизация казва: „Отпадъчната топлина, например от инсталация за биогаз, не е абсолютно необходима, но може да бъде от полза. Някои видове риби растат по-бързо при топли температури. Топлината, генерирана от рибите, и топлината, излъчвана от филтърната технология, водят водата до достатъчна температура дори през зимата. "
Както често се случва с ниши и нови стълбове, маркетингът се дължи след обработка. „Има няколко опции: да продавате чрез собствения си фермерски магазин, онлайн магазин или в заведението за кетъринг“, казва основателят Каролин Акерман. „Това е собственият принос на производителите. Освен това екипът ми изгражда платформата „Морска риба“, която клиентите могат да използват, за да продават рибата си срещу комисионна. “Няма обаче гаранция за покупка. Регионалните продажби трябва да продължат да бъдат на преден план. „Не искаме да произвеждаме риба в децентрализиран мащаб и след това да ги продаваме централно. Аргументите за свежест, качество и устойчивост привличат потребителите “, надява се 29-годишният мъж.
Освен това екипът ми изгражда платформата Seawater Fish, чрез която клиентите могат да продават рибата си срещу комисионна. "-Carolin Ackermann
Възможен е производствен обем от около 7 т риба на куб на година. Отглеждането в куба е конвенционално, тъй като екологичното отглеждане на риби съгласно изискванията на ЕС не може да се извършва в затворена система. Кубът може да бъде закупен за 250 000 евро.
Навлизането в аквакултурата дойде през голямо съоръжение
Кристиан и Кай излязоха с идеята да автоматизират рибовъдството, докато работят в голямо съоръжение за аквакултури: „Всяка система е проектирана индивидуално. По правило инженерите на заводи и бъдещият пазач на риба не знаят как инсталацията, филтърът или технологията за автоматизация трябва да бъдат изградени по възможно най-добрия начин “, казва Кристиан. С Seawater Cube екипът-основател иска да създаде рибни ферми с постоянни условия. Затова те не обичат да инсталират технологията в стари сгради. „Възможно е системата да бъде доставена в различен размер без контейнер. Планирането на проекти за нови системи с различни рамкови условия обаче се отклонява от първоначалната ни идея “, казва Каролин, която отговаря за продажбите.
Първите клиенти бавно идват
Cubes от морска вода вече е в стартовите блокове. Продуктът е готов за пазара. Но всяко начало е трудно. Всеки потенциален клиент чака останалите да придобият практически опит. Досега стартиращото предприятие успя да привлече само един амбициозен собственик на риба. През 2020 г. екипът би искал да продаде три системи. Кристиан вярва в доставката на 200 кубчета през следващите 10 години: „Мисля, че пазарен дял от 10% в Германия за лаврак и платика е повече от реалистичен“.
Морската вода зависи от другите клиенти. Екипът е в състояние да финансира разработването на прототипа от октомври 2017 г. чрез трансфер на изследователска програма Exist в размер на 1,1 милиона евро. Прехвърлянето на изследвания изтича през март. „По време на изследователския проект отделихме нашата компания със собствен капитал“, казва Кристиан. В момента има два бизнес ангела и Saarland Wagnisfinanzierungsgesellschaft mbH, което допринася с пари в зависимост от продадените кубчета.
Обмисля се и интернационализация на европейския пазар. Екипът-основател мечтае да разшири куба и до други животински видове: риба жълт хвост или скарида от черен тигър. Каролин казва: "Но първо една стъпка в даден момент."
Аквакултури в Германия
Германците ядат над 1,1 милиона тона риба и морски дарове всяка година. От това само 260 милиона тона идват от собствения ни дълбоководен риболов и аквакултури. Германските рибари улавят 230 милиона тона. Останалите 30 милиона идват от ферми за аквакултури на континента. Почти 2500 рибовъди произвеждат 20 000 тона риба, 13 000 тона миди и 100 тона ракообразни и хайвер годишно. Повечето ферми произвеждат малки количества и като странична линия.
Повечето домакини на риба произвеждат сладководни риби като пъстърва, шаран или костур. Системите за солена вода за лаврак и платика, предлагани от Seawater, съставляват само малка част.
В Германия производственият обем на риба от аквакултури е в стагнация през последните години. Търсенето се задоволява предимно чрез внос. Експертите оценяват ниската консумация на вода и ниските хранителни емисии на рециркулационните системи. Това се компенсира от високите инвестиционни и оперативни разходи.