Старо проучване хвърля нова светлина върху здравето на мастните киселини и дихателната система.

Източници: Calder PC. Старо проучване хвърля нова светлина върху дебатите за мастните киселини и сърдечно-съдовото здраве. BMJ. 2013 г., 4 февруари; 346: f493.

Преведено от: Мезей Елмира

Това, което все още се препоръчва като здравословно масло и за което палео-литературата твърди, че години е смъртоносно, сега разкри, че съдбоносният му ефект би могъл да бъде известен, ако статистическият анализ беше извършен честно.

старо

В научна статия Рамсдън и колеги съобщават за "нова" статистика от старо проучване, което хвърля светлина върху дългогодишния спор дали да се увеличи приемът на диетичен омега-6 (линолова киселина).

Изследванията през 60-те и 70-те години показват, че някои наситени хранителни мастни киселини повишават концентрацията на общия холестерол и липопротеиновия холестерол с по-ниска плътност.

Линолова киселина (т.е. омега-6) се намира в големи количества в растителни масла като напр. в царевица, слънчоглед, градинска каша и соево масло и в маргарини, направени от тях. Това е най-често срещаният PUFA (полиненаситени мастни киселини) в западната диета. Поради понижаващите холестерола ефекти на линолевата киселина (т.е. омега-6), намаляването на наситените мазнини и увеличаването на PUFAs се превърнаха в крайъгълен камък на хранителните препоръки, увеличавайки честотата на сърдечно-съдовите заболявания.

Американското общество на американските рекорди наскоро потвърди препоръката, че приемът на омега 6 мастни киселини трябва да се поддържа висок и дори да се препоръчва повече от преди. Тази препоръка предизвика известни противоречия, тъй като има малко доказателства, че линолевата киселина (т.е. омега-6) намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. В повечето от тези проучвания, в допълнение към заместването на наситените мазнини с омега-6, има редица други хранителни промени и промени в начина на живот: намаляване на трансмазнините и приема на омега 3 мастни киселини.

Трудно е да се намери проучване, при което заместването на наситените мазнини с омега-6 без другите важни промени, споменати по-горе, по-специално малко, рандомизирано, контролирано проучване.