Стареене на свобода

RIFVEL би искал да благодари на медико-социалната организация Vaudois (OMSV) и нейните швейцарски партньори, които издадоха тази публикация и щедро приеха предоставянето им в интернет за френскоговорящия свят. Луис Пламондон, Университет в Монреал, координатор на RIFVEL.

Съдържание

На вас, читатели
Рискови фактори
Индекси за скрининг
Нуждите на възрастните хора
Препоръки за калций
Изисквания към протеини
Препоръчителен прием на напитки
Проблемът със запека
Въпросът за диетите
Начини за обогатяване на вашата храна
А сега е твой ред

За брошурата Стареене в хармония, въпрос на баланс: предотвратяване на недохранване
Стареене в хармония, въпрос на баланс: предотвратяване на недохранване (PDF)
Приложения: тестове за оценка на вашата диета и полезни адреси (PDF)

1. На вас, читатели

Що се отнася до недохранването, първият образ, който ми идва на ум, е този на децата от Третия свят. Подхранването обаче засяга не само това население.Знаете ли, че в Швейцария всеки десети възрастни хора, живеещи вкъщи, е недохранван, както и всеки втори възрастен човек, влизащ в институция (1-2)? Подхранването започва постепенно, с месеци, коварно и безболезнено. Често придружава самота или болест. Недохранването отслабва възрастните хора, увеличава риска от инфекции (грип, бронхиална пневмония, инфекции на пикочните пътища), падания и усложнения от тях (фрактури, кожни лезии и др.). Също така намалява устойчивостта към болести.

(1) Abbassi A.A., Rudman D. „Недохранването в старческия дом: Разпространение, последици, курсове и превенция“. Nutr. Преп. 1994; 52: 113-22.

(2) Guigoz Y., Vellas B. „Тест за оценка на хранителния статус на възрастните хора: Мини хранителната оценка (MNA)“, Médecine et Hygiène, октомври 1995: 53.

2. Рискови фактори

Депресия, вдовство
Затруднено движение
Затруднено мислене
Загуба на апетит
Болести
Диети
Устни проблеми
Неволно отслабване
Неадекватна диета
Намалени сетива (вкус, обоняние, зрение)
Натрупване на лекарства
Болка
Социална изолация
Недостатъчен доход

Недохранване

Недохранването може да причини падания

3. Индекси за скрининг

Има определени признаци, които могат да ви предупредят и да ви кажат, че не се храните достатъчно. Това са следните скринингови индекси:

имайте дрехи, които „плуват“, като трябва да стегнете колана допълнително
имайте празен хладилник или остатъци от храна, които се натрупват в него
да има смачкани плодове в кошницата
яде по-малко от три хранения на ден или консумира непълни чинии
поръчайте храна вкъщи само през ден или храна за 2 души

Яденето и пиенето на достатъчно ви носи много предимства като:

радвайте се на живота, насладете се, като опитате добри малки ястия
запазете или възвърнете силата, можете да се придвижвате по-нататък пеша или с кола
за да е по-топло, за да се чувствате по-добре в тялото си
имат добро храносмилане, избягвайте запек
предотвратяване и възстановяване от болести по-бързо, подобряване на зарастването на рани
да можете да останете вкъщи

Този документ ще ви позволи да проверите дали диетата ви е достатъчна и ако не, да я промените, за да предотвратите недохранване.

4. Нуждите на възрастните хора

Месо, риба, яйца и бобови растения
Най-малко: веднъж на ден
Зеленчуци и плодове
Най-малко: веднъж на всяко хранене
4 dl 100% натурален плодов сок осигурява достатъчно витамин С за един ден
Млечни продукти
Най-малко: 3 пъти на ден
Брашно
Най-малко: 3 пъти на ден
Мастни вещества
Най-малко: 1 супена лъжица на всяко хранене

Възрастният човек трябва да яде толкова, колкото и на 40.

Противно на общоприетото схващане, възрастните хора трябва да ядат толкова, колкото през по-младите си години (когато са били в период на физическа активност с ниска интензивност).

Всъщност, въпреки че физическите ви разходи могат да изглеждат по-малко важни от преди, тялото ви има по-големи затруднения с използването на компонентите на храната.

Разнообразната диета не само ви кара да искате да ядете, но преди всичко покрива всички нужди на вашето тяло.

Уверете се, че ядете храната, показана напротив всеки ден и с препоръчаните честоти (стр.6).

От съществено значение е да ядете три пълноценни хранения и балансиран на ден, както и поне една закуска.

5. Препоръки за калций

Киселите млека не декалцират костите.

Напротив, млечните продукти са необходими, за да поддържат костите ви здрави, тъй като ви осигуряват лесно усвоим калций. Консумирайте всеки ден поне 3 порции млечни продукти; това ще ви позволи да поддържате по-здрави кости, за да избегнете фрактури и да предотвратите колапс на гръбначния стълб.

За да може калцият да се фиксира в костите, той се нуждае от помощта на витамин D чието производство се благоприятства от редовното излагане на кожата на слънце. Разхождайте се на слънце възможно най-често, което също ще ви помогне да поддържате форма! Ако не излизате всеки ден, важно е да помолите Вашия лекар да Ви предпише добавка с витамин D под формата на лекарства.

Консумирайте поне 3 порции млечни продукти всеки ден. Излизайте редовно на слънце.

6. Изисквания към протеини

Идея да завършите храненето си

Eggnog

(за 1 чаша = 15 g протеин)

1 прясно яйце
1,5 dl студено мляко
2 супени лъжици (закръглено) обезмаслено мляко на прах
1 вкус: смесен плод (банан, ягода и др.) Или 1 ч. Л. Разтворимо кафе, или 1 супена лъжица шоколад на прах, или няколко капки ром или коняк или 1 супена лъжица пудра захар, в зависимост от вкуса