Станете спестител на храна!
В Германия над дванадесет милиона тона храна попадат в боклука всяка година. Шест милиона от тях са само в частни домакинства, а другата половина се разпределя между производство, търговия на дребно и кетъринг. Този брой не трябва да е толкова тревожно висок, защото много от това, което се озовава в кошчето, всъщност все още е добро.
Намираме за важно и правилно в потребителското общество, в което живеем, да се позиционираме ясно срещу излишния и изхвърлен манталитет и да покажем начините да правим нещата по различен начин. Тъй като пропиляването на храна означава не само изхвърляне на добра, използваема храна, но и винаги има последици за околната среда. Юфка, ориз, ябълки, картофи и други подобни не просто попадат в нашите чинии, а напротив: тяхното производство изисква много ресурси като обработваема земя, вода, тор и енергия за прибиране, преработка и транспорт. Например един килограм домати използва около 214 литра вода за производството си. Ако тези домати се изхвърлят, въпреки че все още могат да се използват, тези 214 литра вода ще попаднат в кошчето. Предвид ограничените ресурси на земята, това не е добро изчисление.
Що се отнася до хранителните отпадъци, не трябва да изпускаме от поглед етичните и икономическите последици. Пищният начин на живот в индустриализираните страни означава, че обработваемата земя става оскъдна и цените растат - дори в страни, където хората гладуват.