Станете кралица на здравословното и вкусно скара!
Понякога имаме образа на доста неандерталския барбекю, който яде само голямо телешко ребро. Не се притеснявайте, аз също мисля за моите вегетариански читатели, но и за моите читатели! В тази статия на Pourelles.yahoo ще намерите всичко, което трябва да знаете, за да бъдете кралицата на здравословното и вкусно скара! диетична скара
Здравословен барбекю грил
Няма причина мъжете да са единствените, които да играят с огън това лято! Когато жените поемат контрола над барбекюто, резултатът е както по-здрав, така и по-здравословен - без да жертват нищо за вкусовите рецептори! С тези няколко съвета бързо ще станете кралица на барбекюто.
Подправки и маринати
Мариноването на месото служи за омекотяване, особено ако маринатата съдържа кисела съставка: гръцко кисело мляко, лимонов сок, оцет ... Експериментирайте с билки и подправки: мента, копър, кимион, розмарин ... кралският път, за да даде тласък към вкусовете, без да добавяте никакви калории !
Оставете месото (или рибата) да се маринова за дванадесет часа в хладилника преди готвене. В допълнение към осигуряването на вкус, маринатите могат да намалят производството на някои канцерогени с до 70%, според проучване в Natural Medicine Journal.
Отидете за термометъра за готвене
Ако месото изгори и почернее, гордостта ви ще пострада, но преди всичко вашето здраве и здравето на вашите гости ще пострадат в повече или по-малко дълго време: овъгленото месо наистина съдържа хетероциклични амини и ароматни въглеводороди. Страхувате ли се от тези варварски имена? Това е нормално, тези вещества са канцерогенни! Разбира се, не може да става въпрос да се яде всичко сурово присърце: ако не се достигне минимална температура, бактериите все още са там, което може да създаде други здравословни проблеми в много по-кратки срокове.
За да осигурите възможно най-точно състоянието на готвене на вашето месо, вземете термометър за готвене, за предпочитане безжичен за барбекюто.