Спаначена супа с бадемова моцарела - диети; Мечти
Обичам супи, през есента и зимата особено. Въпреки че все още не е официално есен, но настоящото време се опитва да го опровергае силно, и особено след изтощителен ден вечерта толкова много добра топла супа. Най-вече, ако е направено дори бързо.:-)
Един днес бързо и лесно Донесох ви рецепта за супа, която може да се прави по същество целогодишно: или прясна, или мирелицпен. Защо иначе го обичам? Тъй като при диабет и инсулинова резистентност a част от въглехидратната диета може, но чувствителните към глутен хора също могат да го ядат, тъй като не съдържа брашно.
АКСЕСОАРИ:
- 1 ек. масло
- 3 буци скилидки чесън настърган
- 1 малък картоф (5 dkg) белен, настърган
- Обелени 45 dkg кремообразно спаначено пюре или пресен спанак
- 1 с.л. сол
- прясно смлян пипер
- 1 dl бита сметана (неподсладена)
- 2 dkg препечени бадеми, нарязани на ситно
- 10 dkg моцарела
ПОДГОТОВКА:
- Запържваме чесъна в маслото в тиган от поне 2 литра. Веднага щом замирише, добавете картофите, 3 dl вода и сол.
- След 2 минути добавете почистените спаначени листа или размразеното спаначено пюре, оставете да заври.
- След 3-4 минути го издърпваме от огъня, намачкваме с пръчица, добавяме към него 2 dl вода, смесваме сметаната в него.
- Поставете го отново в огъня, просто оставете да къкри, не гответе дълго.
- Нарязваме моцарелата на ситно, обръщаме я в препечените бадеми, слагаме я на клечка за зъби, която слагаме на ръба на супата.