St; ролки v; g; норма на храната, r; страничните ефекти на опасностите
Някои маргарини, превръзки и млечни продукти са обогатени с растителни стерини или фитостероли. Те могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола. В какви храни можете да ги намерите? Какви опасности или странични ефекти, ако консумираме твърде много? Отговори.
- Определение
- Роля върху холестерола
- Количество на ден
- Храна
- Опасности
- Странични ефекти
Определение: какво представляват растителните стерини ?
Растителни стероли, наричани още фитостероли, са по някакъв начин холестерол от растителния свят. Това са вещества, чиято химическа структура е много подобна на тази на холестерола в човешката кръв.
Каква е ролята на растителните стерини върху холестерола ?
Веднъж погълнати, фитостеролите се смесват с холестерола в червата, заемат неговото място и причинете го повече в изпражненията. Следователно холестеролът се абсорбира по-малко от червата и следователно по-малко присъства в кръвта. Многобройни проучвания демонстрират понижаващия холестерола ефект на храни, обогатени с фитостероли. Ето защо Европейският орган за безопасност на храните (Efsa) одобри тяхната употреба, за да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Тъй като спадът в нивата на лошия холестерол е свързан със спада на сърдечно-съдовите заболявания, се приема, че консумацията на фитостероли е от полза. хора с хиперхолестеролемия. Тяхната употреба обаче не е тествана в опити за оценка на степента на атеросклероза или клинични събития.
Как да намалим бързо холестерола ?
Освен ако не сте хиперсекретор, няма тайна: за да намалите холестерола, трябва да внимавате какво слагате в чинията си и да се грижите за начина си на живот. Но какво трябва да ядете на практика? Какви храни да избягвате? Отговори с Véronique Liesse, диетолог-диетолог.