Състезателна храна; Никола Обно; Спортен диетолог диетолог
Трябва да се наблюдава хитър баланс между диетата, представена от храната (и свързаните с тях сензорни характеристики) и храненето, визуализирано чрез макронутриенти (протеини, липиди, въглехидрати) и микроелементи (витамини, минерали, микроелементи, аминокиселини, мастни киселини, фибри ...), между това, което допринася за психичното благосъстояние и това, което оптимизира физическото здраве.
В спортовете за издръжливост, когато времето за усилия е дълго, обикновено надвишава няколко часа, независимо дали бягате или се търкаляте по асфалтиран терен, пътеки, в планината, приемът на храна, изключителен и монотонен, обикновено насърчава феномен на "насищане", граничещ с отвращение, водещо до недохранване по време на изпитанието. Тялото се оказва в дисбаланс между притока и изтичането. Общата хидратация намалява, енергийният прием вече не е оптимален, хранителният протокол, планиран преди състезанието, вече не се спазва! По отношение на тази първа точка е известно, че тялото може да компенсира само половината от загубата на вода, дори „ако всичко е добре завързано“! Следователно на всяка цена трябва да „ограничим счупването“ !
Малко методология ...
Напитката или диетичната подкрепа за дългосрочни усилия !
Първо, става дума за изхождане от основна предпоставка, доказана в теорията и практиката: " течността се усвоява по-добре от твърдото вещество". Затова се съгласете за питие от усилието за прием на въглехидрати, изотонично (за предпочитане хипотонично в гореща атмосфера), с лек вкус в устата, за да избегнете гадене. Тази напитка трябва да съдържа приблизително 50 до 70 g. L-1 въглехидрати (фруктоза, глюкоза, малтодекстрини), за да покрие по-голямата част от енергийните нужди, натрий (минимум 300 mg на час усилие, вижте други минерали (магнезий, калий), витамини (особено В1, В2, В3, В6, С, Е).