Съставки и употреби на тиква - Яжте годни
Тиквите са страхотни доставчици на витамини. Но не всички тикви са еднакви, дори когато става въпрос за фигурата
Купа: Тиквата Хокайдо е страхотна за ядене с кората. При готвене става маслено мек и ни осигурява важни фибри.
Вкус: Тиквата Хокайдо има сладък вкус и става по-интензивна и компактна, когато се приготви. Ето защо мнозина не го харесват непременно като тиквен зеленчук. Но тя е идеална за супата, защото е много кремообразна и не е нужно да сгъстявате супата. Най-добре се комбинира с кисели гарнитури като фета. В противен случай тире оцет в супа или зеленчуци от тиква ще свърши работа. Между другото, това е и идеалният сорт за десерти (тук, разбира се, без оцет
Купа: Кожата е по-твърда от тази на тиквата Хокайдо. Препоръчително е да обелите тази тиква.
Вкус: Не е толкова интензивна като тиквата Хокайдо. Има приятен орехов аромат.
Употреба: Подходящ е за почти всичко: супа, тиквени зеленчуци и др. Можете да го използвате и за десерти, тъй като има леко сладък вкус.
Състав: Тиквата от Butternut не е толкова сладка, колкото тиквата на Хокайдо и ни осигурява малко по-малко калории (приблизително 50).
Купа: черупката е твърда и негодна за консумация. Все пак е бързо да се подготви. Най-добре е да го квартирате и да го изкормите. Поставете четвъртинките в тенджера с малко вода и сложете капака. След това гответе цели. Това отнема около 15 минути. След това можете просто да отлепите кожата и пулпата е останала.
Вкус: Една от най-добрите тикви според мен. Освен че се прави бързо, за разлика от повечето други сортове, той не е сладък. Вкусът му е доста неутрален, но все пак има типичния вкус на тиква. Пулпът дърпа конци, които приличат на спагети, поради което дължи името си на своята консистенция.
Употреба: Поради своята консистенция, той е най-подходящ като тиквен зеленчук, например в комбинация с тестени изделия като спагети. Шунката върви добре с нея, но в идеалния случай може да се комбинира и с пилешко или сирене.
Състав: Той е с по-ниско съдържание на калории (приблизително 20 kcal/100 g), тъй като съдържа по-малко въглехидрати и захар. Ето защо е много по-освежаващо и можете да ядете повече от него.
Кора: Не е нужно да белите тази тиква. Черупката става мека при варене.
Вкус: Доста неутрален, но все пак има типичния вкус на тиква. Едва ли има сладък вкус, за разлика от тиквата Хокайдо. Следователно е по-подходящ за солена кухня.
Използване: Поради формата си е идеален за паниране. Също така е чудесно да се използва като зеленчук във фурна, нарязан на филийки.
Състав: Той също не е толкова захарен, колкото Хокайдо. Ето защо той ни осигурява само около 20 калории на 100g.
Купа: За съжаление трябва да обелите тази вкусна тиква, тъй като кожата отнема много време, за да стане мека.
Вкус: Има типичен аромат на индийско орехче и е много пикантен, с наистина уникална нотка! Определено си струва да опитате.
Употреба: Всъщност е подходящ за всичко. Супи, тиквени зеленчуци, а също и за десерти.
Състав: Не е чак толкова сладка като тиквата Хокайдо. Прибл. 100 г от индийско орехче тиква осигуряват 25 калории.
Купа: Кората е доста твърда, поради което мнозина предпочитат да я белят. Но можете и да ги ядете.
Вкус: По-скоро сладка и консистенцията също е много твърда и „мокра“ като Хокайдо.
Употреба: Поради формата си е идеален за пълнене и готвене във фурната. Просто издълбайте и напълнете с ориз, кайма или други зърнени храни. След това можете просто да отлепите черупката, докато ядете или да я изядете със себе си.
Състав: Той е малко по-сладък и следователно има повече калории. С приблизително 35 калории на 100 g, той е доста над тиква от спагети, но все пак под скуой от хокайдо.
Черупка: Черупката е доста твърда, поради което мнозина предпочитат да я белят. Но можете и да ги ядете.
Вкус: вкусът не е толкова интензивен и специален, консистенцията е подобна на тази на Хокайдо.
Използване: Най-доброто за дърворезба. Иначе и за супи, пюрета, тиквени зеленчуци и т.н.
Купа: Кожата на тези сортове е мека и не е необходимо да се бели.
Вкус: вкусът е леко сладникав и орехов.
Употреба: За супи, гювечи, клинове, запържени зеленчуци и др.