съставки

body-mission.com използва бисквитки, за да ви гарантира най-добрата възможна услуга. Ако продължите да сърфирате на сайта, вие се съгласявате да използвате бисквитки.

съставки

  • За тестото:
  • 1 яйце
  • 100 g Пълнозърнесто брашно от спелта
  • 150 мл Газирана вода
  • 2 награди Йодирана сол
  • 1 щипка пипер
  • За покриване:
  • 1.5 зелен лук
  • 250 гр Гъби
  • 1 супена лъжица масло
  • 75гр рикота
  • 1 супена лъжица сусам
  • 70гр заквасена сметана (10% мазнина)
  • 70мл Мляко (1,5% мазнини)

около минути

Палачинки от спелта със сусам и гъби

подготовка

Разбийте яйцето в купа. Пресейте брашното и разбъркайте с бъркалка до образуване на гладко тесто, като постепенно добавяте минералната вода. Посолете и пипернете тестото за палачинки. Ако тестото е много жилаво, може да се заглади с малко мляко или вода.

Измийте и почистете младия лук и нарежете на тънки пръстени. Почистете гъбите и ги намалете наполовина или на четвърт в зависимост от размера. Загрейте половината масло в тиган. Задушете лука и гъбите в него на умерен огън за около 5 минути. Разбъркайте рикотата в гъбните зеленчуци, подправете всичко със сол и черен пипер. Свалете тигана от котлона.

Загрейте останалото масло в незалепващ тиган. Разбъркайте тестото за палачинки отново и го изсипете в тигана на порции с малък черпак. Разстелете тестото, като завъртите тигана и поръсете с малко сусам. Печете до златисто за около 1 минута, завъртете и завършете печенето. По този начин изпечете общо 4 тънки палачинки.

Намажете палачинките със сместа от гъби и рикота и навийте на руло. Поставете ги една до друга в плоска форма за печене.

В малка купа разбийте заквасената сметана с млякото и останалите сусам. Подправете добре със сол и черен пипер и залейте рулцата за палачинки. Печете в предварително загрятата фурна на 225 градуса (конвекция: 200 градуса, газ: ниво 3-4) на средната решетка за около 10 минути.

Допълнителни калории *

С повишено енергийно изискване може да се направи 1,5 пъти количеството тесто. След това се пекат по-дебели палачинки.

* Допълнителни калории за хора с изключително високи нужди - мин. 8 часа непрекъсната активност в изправено положение на ден или състезателни спортисти от 8 часа спорт на седмица.