Състав на бебешки храни; Какво принадлежи на бебешката бутилка списание CleanKids
Фондацията за детско здраве и международни експерти възразиха срещу планираните от ЕС спецификации за състава на бебешките храни
Храната трябва да е прясна, пълноценна и здравословна, възможно най-естествена и без химикали - кой не би се съгласил? Бебетата нямат проблем с това: храната им, майчиното мляко, отговаря оптимално на тези изисквания, подчертава Фондацията за детско здраве. Кърмата винаги е с правилната температура и консистенция, съдържа всичко, от което се нуждае бебето, има добър вкус и тече от източник, който никой производител никога не може да имитира - майчината гърда.
По пътя от гърдата към кашата и семейната маса обаче много бебета се спират на бутилката. Понякога кърменето не работи или вече не работи. Понякога майката вече не иска да кърми, напр. защото тя иска да работи отново. За щастие днес това вече не е проблем: готовите бебешки млечни храни вече са с много високо качество и с правилния състав позволяват на бебето да се развива необезпокоявано.
Противоречие за "добрите" мазнини
Текуща полемика обаче се разпали около този оптимален състав, съобщава Фондация за детско здраве. Причината за това беше предоставена от новите стандарти на ЕС, които ще се прилагат за всички кърмачета за бебета и последващи храни от февруари 2020 г. Спецификациите, съдържащи се в тях за състава на мастните киселини, добавени към храната, се отклоняват значително от състава на мазнините в майчиното мляко, а също и от добавките в храните за кърмачета, предлагани преди.
„Става въпрос за обогатяване на млечната храна с особено ценните дълговерижни, полиненаситени мастни киселини, от които бебето се нуждае за необезпокоявано развитие на мозъка, нервната система и зрението“, обяснява професор д-р. Бертолд Колецко, експерт по метаболизма в Университетската детска клиника в Мюнхен и председател на Фондацията за детско здраве. Мастните киселини се съкращават като LCP или LC-PUFA след английското им обозначение („полиненаситени мастни киселини с дълга верига“). В някои клинични проучвания приемът им показва ползи за развитието на интелигентност и зрителна острота, както и на имунната система.
LC-PUFAs, по-специално арахидоновата киселина (омега-6 мастна киселина, АА) и докозахексаеновата киселина (омега-3 мастна киселина, DHA) са незаменими за човешкото развитие и здраве, но тялото може да ги регенерира само в ограничена степен от други ненаситени мазнини . Те се приемат чрез храна. DHA и AA се съхраняват в относително голяма степен в мозъка на детето през последния триместър на бременността и през първите няколко седмици след раждането, когато невроните и глиалните клетки се размножават там. По време на бременност те преминават от кръвта на майката през плацентата в организма на нероденото дете; след раждането бебето ги получава чрез кърмата.
Отговаря за фина настройка на мозъка
„Мастните киселини DHA и AA влияят върху активността на много функционално важни ензими в биологичните мембрани на нервната система и в метаболизма на невротрансмитера“, казва професор Колецко. „Казано по-просто: Вие сте отговорни за фина настройка на мозъка и нервната система, както и на имунната система. Небалансираното хранене или неправилният състав на бебешката храна може да бъде от решаващо значение за текущото здраве на децата и дори за по-късния им живот. ".
Съгласно новите стандарти на ЕС (VO2016/127), от февруари 2020 г. всички храни за кърмачета и за продължаване трябва да съдържат добавка на DHA докозахексаенова киселина в концентрация, която е два до три пъти по-висока от средните нива в кърмата и кърмите за кърмачета, използвани преди това. За разлика от тях вече няма задължение за добавяне на арахидонова киселина AA. Първите удобни храни без AA вече се предлагат на европейския пазар.
„Въпреки това, пригодността и безопасността на тази нова концепция все още не са доказани в клинични проучвания“, казва професор Колецко. „Предложената нова формула за бебешка храна се различава значително от формулата за кърма, която винаги съдържа DHA и AA заедно. Съставът на готовата бебешка храна, предписан от Европейската комисия, също се различава от този на бебешката храна, използвана в продължение на две десетилетия в Европа и много други страни по света, чиято годност и безопасност е доказана в много клинични проучвания ".
Фондацията за детско здравеопазване с нестопанска цел се занимава с този проблем от години. Наскоро тя покани международни експерти по детска медицина и хранене, както и представители на международни организации-родители на научна конференция по тази тема. Целта на семинара беше да се направи преглед на текущото състояние на изследванията на DHA и AA и да се изготви съвместно изявление на Европейската академия за педиатрия EAP (www.eapaediatrics.eu) и Фондацията за детско здраве за планираните промени в стандартите на ЕС
Кърма - моделът за шишето
Според мнението на експертите, съставът на кърмата също трябва да бъде насока за избора на съставки при хранене от шише. Кърмата винаги съдържа както DHA на докозахексаенова киселина, така и арахидонова киселина AA, обикновено с по-високи нива на AA в сравнение с DHA. Следователно недоносените и доносени бебета с адаптирано мляко трябва да получават DHA заедно с АА, в количества, подобни на тези в кърмата. Добавянето на DHA с АА в такива количества е оценено като безопасно и без странични ефекти.
В своето съвместно изявление Европейската академия по педиатрия и Фондация за детско здраве спешно препоръчват само бебетата, които съдържат поне същото количество арахидонова киселина AA в допълнение към DHA, да се използват за кърмачета, които не са или не са напълно кърмени.
Резултатите, разработени в семинара на Фондация за детско здраве и препоръките, базирани на тях, са обобщени в документ за позицията, публикуван на английски език на 26 октомври 2019 г. в международно признатия „Американски вестник за клинично хранене“ (Koletzko B et al., Am J Clin Nutr. 2019 г. 26 октомври. Pii: nqz252. Doi: 10.1093/ajcn/nqz252. [Epub пред печат]).