Съсредоточете се върху органичния сироп Yacon и; панаир в Natur Ailes

Какво е Yacon ?

Яконът (smallantus sonchifolius), известен още като „смляна круша“ е грудково многогодишно растение, роднина на артишок и слънчоглед от Йерусалим. Цветовите му стъбла могат да достигнат 2 м височина, а грудката му се характеризира с леко сладникав вкус, напомнящ на ябълка и диня. Расте спонтанно в районите на Андите (Перу, Боливия, Еквадор и др.), В планинските райони на около 2000 м надморска височина. Някои популации го консумират като плод.

върху

И сиропът на Якон ?

Yacon сироп е вкусен подсладител с уникални свойства, защото се състои предимно от Fructo-Oligosaccharides (известен със съкращението на FOS). Следователно това е пребиотик с нисък гликемичен индекс. Тези FOS всъщност не се усвояват директно от организма, а се усвояват от чревната флора, откъдето идва и терминът пребиотик. FOS насърчава разпространението на пробиотични бактерии. Този продукт е изключителен в готвенето, диетата, за отслабване срещу диабет и подобряване на здравето на червата.

Yacon сироп е с ниско съдържание на калории (284Kcal на 100 g), това е естествен продукт, считан за суперхрана. Той е интересен източник на калий, магнезий, калций и желязо и подобрява усвояването на калций и стимулира синтеза на витамин В.

Неговата подслаждаща сила е висока, всъщност 25 g сироп имат същата подслаждаща сила като 150 g бяла захар за много нисък гликемичен индекс (= 1) срещу 100 за бяла захар.