Съсредоточете се върху кокосовия орех - 2

върху

Кокосът може да влезе в нашата кухня в много разнообразни форми. Може би най-известната му форма е кокосовото мляко. Много пъти кокосовото мляко се смесва с течността вътре в кокосовата, кокосова вода. Кокосовото мляко всъщност е течност, която може да се получи от кокосово месо.
Кокосовата вода е бистра (подобна на вода) течност със сладък вкус, съдържа витамини В, С, желязо, калций, магнезий, фосфор.

Кокосовото мляко е по-тежка, по-мазна течност. Консистенцията, качеството и съдържанието на мазнини в кокосовото мляко могат да бъдат безброй. В зависимост, например, от това как се прави кокосовото мляко.

Ето няколко примера за това как можем да получим кокосово мляко:

Кокосовото мляко се продава в повечето супермаркети, дрогерии, обикновено в цилиндрични метални кутии. Те идват най-вече от Шри Ланка или други страни от Югоизточна Азия. Консервираното кокосово мляко е много гъсто, много мазно. Когато се отвори, бялата мазнина се утаява, седнала на стената и ръба на кутията, но това все още прави качеството на кокосовото мляко перфектно. Може да се съхранява в хладилник за кратко време, когато се извади от металната кутия и се покрие.

Най-лесният начин да направите кокосово мляко у дома е да накиснете и/или след това да сварите кокосовите стърготини. След кипене и охлаждане - старателно изстискване на кокосовите парченца - получената течност е отлично домашно кокосово мляко.

Този метод може да се приложи и чрез смесване на част от накиснатите кокосови стърготини в сметана, например с помощта на кухненски робот.

Тогава друго, "почти готово за готвене" решение е да направите кокосово мляко с правилното разреждане от кокосовия крем, наличен в магазина.