CSID Какво се случва с докторите сурови зеленчуци срещу варени зеленчуци - които поддържат витамините си по-добре
Диетата, която включва пресни зеленчуци, е от съществено значение за здравето на желязото, без болести и липса на енергия, специфична за съвременните хора. Но за да извлечем максимума от енергийните свойства на тези храни, трябва да знаем как да ги ядем, защото някои зеленчуци са по-здравословни, когато се готвят, а други трябва да се консумират пресни, за да се възползват от всички хранителни вещества, необходими на тялото.
Нека се научим как да ядем правилно следните 7 зеленчука:
Чесън
Чесънът винаги се яде суров. Съдържа вещества, които отпускат кръвоносните съдове, като по този начин помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания. Когато чесънът се готви, независимо от температурата или начина на приготвяне, тези вещества изчезват и вече не се възползваме от положителното им въздействие върху организма.
За по-интензивен вкус натрошете скилидка чесън в дресинга за салата, добавете го в края към доматения сос или просто го смесете с капка зехтин и го намажете върху филия хляб. неразделна.
Вкусно е, но също така стимулира естествено производството на антитела в организма, предпазвайки ни от настинки, има свойства за регулиране на кръвното налягане, като по този начин ни предпазва от инфаркт и инсулт, полезен е за хора, страдащи от храносмилателни проблеми и ни помага да отслабнем поради факта, че спомага за намаляване на нивата на холестерола и елиминиране на токсините от тялото.
Морков
моркови - те са вкусни, когато се хапят сурови, обаче при варене отделят още повече бета-каротин, предшественик на витамин А, с ролята да поддържа целостта на клетките и тъканите и да блокира вредните окислителни процеси в тялото.
Аспержи
Пресните аспержи запазват свойствата си най-добре. Това е зеленчук, пълен с вече известни антиоксиданти със защитен ефект върху клетките на тялото. Чрез неутрализиране на вредното въздействие на свободните радикали, те поддържат оптимално ниво на фолиева киселина, известна още като основен витамин В, който допринася за здравето на мозъка.
Нарича се още „растението, което лекува 100 болести“ и не се отказва от това заглавие. Сред полезните му ефекти можем да изброим: повишаване на женската и мъжката плодовитост, балансиране на хормоналните нива, регулиране на стомашната хиперацидност, противовъзпалително, афродизиак, слабително, диуретично, противораково свойство и др.
Идеален е за хапване, вместо чипс или колбаси, пълни със сол и мазнина. Измийте го, отрежете му главите и започнете да хапете за здраве!
Броколи
Броколите се препоръчва да се консумират сурови защото по този начин елементите с противотуморни свойства в зеленчуците могат да се усвояват по-ефективно в организма. Фитохимичното съединение, използвано за предотвратяване на ракови тумори, се нарича сулфорафан и има пряко действие върху бактериите. Helicobacter pylori, което причинява различни стомашни разстройства.
Също така, броколите, консумирани сурови, помагат за елиминирането на токсините от черния дроб и имат детоксикиращ ефект, като са надежден съюзник на хората на диета: на 100 грама броколите имат около 24 калории.
За тези, които не искат или не могат да ядат сурови броколи и въпреки това искат да се възползват от витамините и хранителните вещества в този зеленчук, се препоръчва да го варите 5 минути на пара или максимум 10 минути във вряща вода.
Червени чушки
Червена чушка той е най-здравословният в сурово състояние. Това е зеленчук, богат на витамин С, който е жизненоважно хранително вещество, разтворимо във вода. Чрез втвърдяване или варене на чушки, всички витамини се губят. Ако ги добавяте към супи е идеално, защото хранителните вещества ще се прехвърлят във водата, но при яхнии или други ястия, всички тези ползи отиват във водата в събота, в никакъв случай в нашето тяло.
Спанак
спанак - той трябва да бъде втвърден, сварен или приготвен на пара, защото това улеснява усвояването на калция, минерал, богат на този зеленчук, който помага да се поддържа здрава костна система.
Лук
Лук - противно на слуховете, пърженият, сотиран или варен лук са много по-здравословни отколкото лука в прясно състояние, тъй като флавоноидите в него се увеличават с температурата, при която се готви. Лукът съдържа кверцетин, съединение с противовъзпалителни свойства, а асортиментът от червен и жълт лук е най-богат на тези вещества.
Но внимавайте да не изгорите лука, максимум 5 минути са достатъчни, за да се втвърди, в противен случай той губи всичките си полезни ефекти.