Също така за унгарските картофи - Mezőhír
Вътрешното производство на картофи непрекъснато намалява. Вече е хубав резултат да успеем да запазим 35-40 процента внос в магазините. Попитахме производителите каква е причината. Според тях фрагментацията на производството, климатът на страната, регулаторните аномалии и изневярата на унгарските клиенти са гъската. Освен честни отговори, те поискаха и анонимност в замяна.
Ако разгледаме данните на CSO, те също показват добре тенденцията, но цялата реалност е само надраскана на повърхността. Това, което е сигурно, е, че картофите постоянно губят площ и общият добив намалява. На хартия средният национален добив е около 20-25 тона/ха - производителите казват, че отдавна са могли да дръпнат слепите, ако случаят е такъв. Когато цената за поемане е 60 форинта, 25 тона дават приблизително нулеви резултати на хектар, а при цена от 80 форинта се генерира само толкова печалба, от която могат да бъдат закупени клубените за семена от следващия сезон. Ако погледнем графиката на следващата страница, виждаме, че рядко има пазарна ситуация, която поддържа средната цена над 80 HUF.
Фрагментирано производство
Производствената площ е спаднала до 28,5% през последните двадесет години, а общата реколта е спаднала до една трета. Но нито производствената площ, нито средният добив обхващат статистическите данни за ОГО. Това е така, защото не признаваме всичко пред агенцията. Вероятно дори 13 хиляди хектара в страната. Там, където се произвеждат за пазара, това може да бъде само около 8-9 хиляди хектара. Мнозина официално обработват ферма на по-малко от декар, невидимо за властите. С повече от 20 хектара картофена земя единият вече е голям производител.
Вътрешна производствена площ на картофи (ха), източник: CSO - Общ добив (тона), 2001–2019 г., източник: CSO
Професионалистите редовно достигат средни добиви от 45-50 т/ха на напоявани земи. Рентабилността не е проблем за тях. Като истински голям завод обаче в страната има само няколко фирми, те дори нямат хиляда хектара заедно. Това е проблем, защото от другата страна има мултинационални търговци и хранителни вериги, които нямат унгарски пържени картофи. Много малки доставчици се манипулират лесно.
„Дори да съберем това, което има малко шанс, също няма да постигнем нищо срещу тях. Унгарското правителство ще трябва да ги държи отговорни за предлагането на израелски, португалски или други чужди картофи, когато предлагането от Унгария също е огромно и по-евтино, с ниски транспортни разходи. Знаем също толкова добре и по отношение на качеството “, казва един от интервюираните продуценти. „В национален икономически интерес е да не се откажем от пълното си самоопределение от тази основна храна. Covid-19 даде вкус какво означава 35-40 процента пазарна експозиция “, казва друг фермер. Никой в Унгария не може да съхранява повече от март и епидемията се случи точно тогава. Обичайните маршрути за внос бяха временно затворени и цените скочиха в магазините.