Срок на годност Защо трябва да ядете само пресни ядки
Когато ядките мухлясат, могат да се развият вредни афлатоксини - ето защо те трябва да се съхраняват чисти и сухи.
Ако искате да тествате свежестта на белените ядки в супермаркетите, трябва само да ги разклатите за тест: ако дрънкат, плодовете са стари и изсъхнали. У дома ядките с черупки се съхраняват най-добре в мрежа или в дървена кутия - мазните черупки показват гранясване. Само когато белените плодове се съхраняват на тъмно, сухо и хладно място, те ще останат пресни дълго време. Топлината и влагата насърчават растежа на гъбичките, което често се забелязва при сините блестящи петна. Черупката на органичните ядки между другото е по-тъмна, тъй като черупките на орехите не са избелени със сяра.
Черупките с черупки, които могат да бъдат закупени в найлонови торбички в супермаркетите, трябва да се съхраняват на тъмно и сухо място. Тук потребителят може да се ориентира към търговията с хранителни стоки: Ядките не понасят топла, влажна или твърде студена обстановка - ядките, опаковани херметически, принадлежат към кутията за съхранение. Ако, от друга страна, торбата вече е отворена, най-добре е да прехвърлите гайките в херметически затворени буркани.
Защо съхраняването на ядки правилно е толкова важно
Колкото по-млада е ядката, толкова по-бяла е плътта й. Най-добре е да сортирате обезцветени, мухлясали или гранясали миризми и никога да не ги ядете.
Съвет: Ядките могат да бъдат замразени
Със или без черупката: Ядките, които се съхраняват на хладно място в херметически затворени контейнери, могат да се съхраняват около една година. Опакованите ядки от супермаркета имат същата дата за най-доброто преди, но започват лесно да се потят. Между другото, ядките могат да бъдат замразени във фризерна торбичка (пресоване на въздух) - във фризера те ще издържат една година без риск от плесен.
9 храни, които можете спокойно да замразите
ЯГОДИ
Тъй като ягодите издържат само два до три дни в хладилника, те са кандидати за замразяване. За да запазят формата си, те трябва да бъдат поставени на поднос и замразени за кратко, след което могат да бъдат поставени в чувал.
СПИНАЧ
Спанакът е много деликатен, листата му бързо увяхват и могат да се държат в хладилника само два дни. Ако е размразено, не трябва да се замразява отново: най-добре е да го замразите на порции в чувала, преди да се бланшира.
РЕЧЕН
Завит във влажна кърпа, ревенът остава свеж в хладилника само за няколко дни. Обелените и нарязани на малки парченца, от друга страна, лесно се замразяват.
СКОРО
Да, в супермаркета вече има Kukurz: подобно на ревен, това трябва да се съхранява във влажна кърпа в отделението за зеленчуци. Ако предпочитате да го замразите, трябва да изстържете зърната и за кратко да ги бланширате.
RIBISEL
Касисът се залепва леко при замразяване и може да се замрази за кратко като ягоди на таблетка, след което плодовете се изпразват в пластмасова кутия или торбичка.
ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ
Пържени картофи, гратен или пюре се държат във фризера до четири месеца. Гратинът и пюрето първо трябва да се размразят в хладилника, преди да се затоплят отново. Пържените картофи могат да се затоплят директно в тигана - по този начин те отново стават хрупкави.
АВОКАДО
Първо авокадото трябва да бъде обелено и обезкостено. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да нарежете пулпата на малки парченца и да ги поставите в плик с прясна храна. След това добавете няколко спринцовки лимонов сок и авокадото ще остане във фризера още два месеца.
СИРЕНЕ
С изключение на извара, извара и сортове с намалено съдържание на мазнини, повечето сирена могат да бъдат замразени. Когато твърдото сирене се размрази, то може да бъде малко ронливо. Ето защо е най-добре да го разтриете на малки парченца, преди да замразите. Камамбер и бри трябва да се размразят за една нощ.
БАНАНИ
Обелете банана и нарежете на парчета: Ако е възможно, замразете парчетата на поднос, сложете ги в чувал и замразете отново. Ако това не работи поради липса на място, веднага го приберете в чувал. Съвет: Вместо да размразявате парчетата банан, сложете ги в блендер и направете от тях сладолед.
ЯЙЦА
Да, яйцата също могат да бъдат замразени! Не в черупката обаче, тъй като те биха се пръснали, когато се размразят. Смесете яйцето много леко и добавете щипка захар или сол, за да се размрази равномерно. Яйчният белтък може да се замрази добре отделно, жълтъкът става по-каучуков.
ПЪТЕН
Хлябът може да се замразява до три месеца без колебание, но той губи качеството си след месец. Така че съветът: предварително нарежете хляба на филийки и след това го замразете. Ако ви харесва препечен хляб, дори не е нужно да го размразявате, можете да го препечете веднага.
МЛЯКО
Обезмасленото и полуобезмасленото мляко може да се замразява за един месец. Размразете замразеното мляко в хладилника за една нощ. Внимание: Никога не го поставяйте в стъклена бутилка във фризера.
ЯДКИ
Ядките се държат във фризера до дванадесет месеца.
БИЛКИ
Дървесните билки като розмарин могат да се замразяват в найлонови торбички. Най-добре е да нарязвате пресни билки и да ги изсипвате във формички за кубчета лед, след което да ги поливате с капка вода или зехтин.
ЦИТРУСНИ ПЛОДОВЕ
Грейпфрутът, лимонът, лаймът или портокалът са подходящи за замразяване, тъй като не се поливат след размразяване. Съвет: нарежете цитрусовите плодове на филийки, замразете ги и ги използвайте като „кубчета лед“ за летни напитки! В този случай обърнете внимание на биологичното качество.