Срок на годност на киселото мляко

Производство и съхранение
 Киселото мляко беше по-скоро хит и пропуск, тъй като млякото започна да се променя поради сгъстяване и подкисляване. След това с помощта на млечнокисели бактерии киселото мляко се произвежда при средни до високи температури. Прави се разлика между термофилни култури, изискващи температура до 45 градуса по Целзий, и мезофилни култури, при които процесът вече се извършва при 20 до 30 градуса по Целзий. Това разграничение обаче няма влияние върху срока на годност на киселото мляко.

срок

Полученото кисело мляко може да се използва за "ваксиниране" на други млека чрез добавяне на една до две супени лъжици кисело мляко към един литър мляко и обработката му при подходящата температура в продължение на пет до шест часа. Към киселото мляко често се добавят плодове.

Срок на годност на киселото мляко - колко дълго киселото мляко остава свежо ?
 Срокът на годност на киселото мляко е гарантиран, ако се съхранява на хладно място. Той трябва да се съхранява в хладилник и може да се консумира неотворен, поне до определения срок на годност. Киселото мляко също може да се запази прясно до два месеца без допълнително забавяне. Датата на минимална трайност не заменя личната проверка.