СРЕЩУ; Храненето добре за по-добро живеене круша е в сезона

храненето

Крушата е родом от Централна Азия. Популяризиран е във Франция от 16 век от Луи XIV. Всъщност Кралят Слънце ги обожаваше и ¾ от зеленчуковата му градина във Версай се състоеше от круши.

Крушите са все още един от любимите плодове на французите днес. Има хиляди сортове круши, но във Франция се отглеждат само около десет. Сред тях, Comice, Williams и Conférence.

Крушите се предлагат целогодишно. Уилямс и Guyot са например летни круши, когато става дума за Конференция, това е зимната круша par excellence. Предлага се от септември до април и е най-произвежданият сорт в Европа. Той е удължен и жълто-зелен на цвят. Неговата бяла и сочна плът е леко тръпчива.

Може да се яде и обикновена, в компот или в баница. като сладък и солен акомпанимент с месо или сирене например.

Хранителните ползи

Крушата е с 85% вода, така че е много хидратираща и нискокалорична: около 50kcal на 100g. Той осигурява почти 3g фибри на 100g, което представлява 20% от препоръчителната дневна доза. Но внимавайте, влакната са концентрирани в кожата. Затова е по-добре да не го белите, за да се възползвате от всички негови хранителни свойства.