Средиземноморски ориз с пуйка

1.Подготовка: Нарежете пуешкото месо на блокове - първо нарежете лука наполовина и след това ги нарежете на клинове - Осем домати и отстранете зеления клин - Отстранете семената и белите вътрешни кори от чушките и нарежете на малки кубчета (оставете няколко кубчета настрана за гарниране по-късно).

златисто кафяво

2.Приготвяне: Загрейте гювеча на слаб пламък. Загрейте олиото в голям тиган и запържете пуешките блокове (ако е възможно на 2 порции) много бързо до златисто кафяво.

3.Когато се постигне желаната кафявост, добавете клиновете на лука и зачервете до златисто кафяво. Накрая запържете нарязаните скилидки чесън за половин минута и веднага прехвърлете цялото съдържание на тигана в затоплен гювеч. Предварително гответе на тих огън за около 15 минути.

4-ти.Сега добавете доматите, чушките, айвара, всички подправки и ориза, деглазирайте с доматения сок и пилешкия бульон, поръсете отгоре листата от лимонова мащерка и леко задушете оризовото месо за още 20 минути, като разбърквате от време на време (за да не залепне оризът), докато оризът се свари е.

5.Ако е необходимо, може да се добави малко бульон. Оризът се подправя отново на вкус и се сервира гарниран с прясно нарязани кръгчета лук, червен пипер на кубчета и стрък лимонена мащерка.