Лабораторна непоносимост към храни
Какво представлява хранителната непоносимост, как се открива и какви са подходящите лечения
Какви са причините и симптомите на непоносимост към храна
Хранителната непоносимост възниква, когато има проблеми с чревния транзит. Когато храната се усвоява, съдържащите се в нея протеини се разграждат на малки фрагменти, като по този начин се улеснява тяхното усвояване в тялото. Състоянието обаче настъпва, когато по-големи фрагменти достигнат тялото, без да бъдат разбити. В този момент тялото ги възприема като чужди тела и ги атакува. По-конкретно, непоносимостта към храна се появява, когато физиологичните реакции на организма са свързани с храна или съединение в редица храни и причиняват възпаление на чревната стена. Сред най-честите симптоми са: подуване на корема, гадене, невъзможност за отслабване или наддаване на тегло, умора, дерматологични проблеми, безсъние или многократни настинки.
Видове непоносимост към храни
Най-често срещаните видове непоносимост към храна са: непоносимост към глутен и непоносимост към лактоза. Първият вид непоносимост е отговорен за заболявания на имунната система, при които се появяват лезии на тънките черва, лезии, които могат да повлияят на нормалното усвояване на хранителните вещества. Непоносимостта към глутен се причинява от вещества, открити в пшеницата, ръжта, ориза и ечемика.
Непоносимостта към лактоза е следствие от дефицит на ензим, който е специфичен за чревната лигавица. Симптомите на този вид непоносимост са болки в корема и течна диария. Това се дължи на консумацията на мляко или други продукти, получени от него.
Диагностика и лечение
Хранителната непоносимост може да бъде открита чрез специални серологични тестове. Тези медицински прегледи ще разкрият наличието на IgG антитела, които се синтезират от организма като средство за защита срещу трудно смилаема храна. Един от най-широко използваните методи за диагностика на непоносимост към храна е тестът на Pinner. Това е инструмент за превенция в медицината. По този начин, след извършване на този анализ ще се установи кои храни са полезни за тялото и кои могат да повлияят. Съществуват и редица други тестове, които анализират само по-малко от 58 храни. Това са: мая, ечемик, пшеница, ечемик, ръж, ориз, захарна тръстика, царевица, ананас, лук, банан, чесън, елда, цвекло, спанак, карфиол, ягоди, ябълки, круши, праскова, леща, фъстъци, боб червен, зелен фасул, грах, нахут, соя, портокали, какао или шоколад, целина, моркови, грозде, чай (зелен, черен), маслини, картофи, патладжани, домати, люти чушки, кафе, тиквички, салата, артишок, киви, скариди, сьомга, треска, риба тон, морска подметка, пиле, пилешки яйца, пуйка, свинско, краве, краве мляко; краве сирене, агнешко, козе мляко и заешко.
След като бъде открит списъкът с храни, които причиняват непоносимост, те трябва да бъдат изключени от диетата. В зависимост от степента на непоносимост, храната трябва да се избягва за период от 2 до 6 месеца, за да може храносмилателната система да се излекува и десенсибилизира.