Средиземноморски доматен тартар
Имате ли чери домати и сирене моцарела в кухнята? Какво ще кажете да приготвите грандиозен доматен тартар с тях и да не ги ядете класически в салати? Вдъхновена от средиземноморската кухня, тази уникална рецепта се основава на толкова прости съставки, но крайният резултат е невероятен.!
През последните години съвременната гастрономия претърпя промени в международен план поради влияния навсякъде. Например средиземноморското кулинарно изкуство, основано на зехтин, тестени изделия, зеленчуци, морски дарове, риба и билки, привлече вниманието на всички, които искат ястия възможно най-прости и леки, от пресни съставки, но също така считани за истински деликатеси. . Въпреки че не бихте казали, този доматен тартар със сирене е в списъка на кулинарните изкушения, така че всичко, което трябва да направим, е да обясним как е направен и да ви предизвикаме да опитате възможно най-скоро.
Съставки за доматен тартар със сирене
- 10 чери домата
- 8 малки парченца сирене моцарела
- 4 листа пресен босилек
- 1 чаша лимонов сок
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- Борови пъпки
- Пипер
- Сол
Как се приготвя доматен тартар със сирене
Като цяло често използваме продуктите, необходими за тази рецепта, за салати, вдъхновени от средиземноморската кухня. Е, днес ще променим начина, по който работим малко, за да ги превърнем във вкусен тартар.
За начало сложете в купа лимоновия сок, зехтина, балсамовия оцет, черен пипер и щипка сол. Разбъркайте ги добре, за да получите марината. След това измийте чери доматите и ги нарежете на малки парченца. Обикновено се използва този вид домати, защото са по-сладки и по-малко сочни, но ако предпочитате или имате под ръка друг асортимент, можете да ги използвате без проблеми за зъбен камък.
Смесете нарязаните на ситно домати в маринатата и оставете настрана за 10 минути. Междувременно пригответе чиния за сервиране и поставете метална форма в нея. Поставете във формата 2-3 чери домата, нарежете отгоре топчета моцарела, залейте с марината и след това украсете с листа от пресен босилек и няколко борови пъпки. Препаратът се консумира веднага след като е готов.
Повече за зъбния камък
Обикновено повечето хора, които чуят тази дума, веднага се сещат за ситно нарязано сурово говеждо месо. В гастрономията тартарът определя ястие в татарски стил или много пикантно. В първия случай става въпрос за тартар за пържоли, съответно сурово или леко мариновано говеждо месо за 30 минути, нарязано на ситно с нож и сервирано с филета от сардини и суров жълтък отгоре. Вторият вариант, а именно много пикантното ястие, се отнася до соса тартар, произхождащ от Франция, но който носи името си от народа Татар. Това е студен сос, точно като дзадзики или гуакамоле, който се прави от майонеза, заквасена сметана, краставици в оцет, каперси, подправки и ситно нарязани зеленчуци.
Но доматеният тартар със сирене е подобен на говеждия тартар, а не на студения сос. Татарите бяха известни със своите ястия, приготвени от сурови съставки и тази традиция се запази и до днес. Не всеки обаче може да яде такива ястия със сурово месо и яйца, дори и да е деликатес, така че тартарът често се прави с риба тон или зеленчуци и сирене.
С много нисък калориен брой, този доматен тартар със сирене може дори да бъде включен в диетичното меню. Средиземноморската кухня се гордее със своите прости и диетични ястия, особено вкусни и лесни за приготвяне. Затова не пренебрегвайте рецептата, спомената по-горе, особено ако не искате да прекарвате твърде много време в кухнята, готвейки всякакви изтънчени ястия.