Средиземноморски диетични зърнени храни 🌿 Градинарство
Зехтин в средиземноморската диета
Средиземноморска диета за болестта на Алцхаймер
Значението на хляба и зърнените храни в средиземноморската диета
Зърнени храни като храна
Зърната винаги са били основната храна в повечето популации по света.
Етимологично думата зърнени култури идва от Cerialia, празник, предлаган в древен Рим на Церера, богинята на земеделието, реколтата и плодородието. В древна Гърция тя е била известна като Деметра, подхранваща майка на руса коса, представена от житни глави.
Името му означава „растат“ и се отнася до значението на зърното за оцеляването и разпространението на хората през цялата история.
Свойства на зърнените култури
Въглехидратите от хляб и зърнени храни осигуряват главно 55-60% от общата дневна енергия.
Хранително, зърнените храни са с високо съдържание на въглехидрати, които осигуряват калории за енергия в диетата. Съдържат и витамини от група В, важни за храносмилането и енергийните функции на въглехидратите.
Тези храни са основна храна в средиземноморската диета. Те играят важна роля като източник на енергия.
* Повече информация: Зърнени храни в диетата.
Хляб по цялата история в средиземноморската диета
Гърците и римляните да направят събраната мъдрост на египтяните Панирайте основна храна в Рим. Тогава земеделското зърно беше контролирано от държавата и хлябовете се печеха в обществени пещи.
В текстовете на Страбон и Плиний можем да прочетем за значението на хляба като sTaple от иберийските крайбрежни племена.
През годините хлябът, заедно с виното и маслините, беше храна с голямо религиозно значение.
Основните храни за оцеляване на хората имат литургично представяне, като вино, хляб и маслини.
Консумацията на хляб все още е дълбоко вкоренена в културата на средиземноморските страни. В момента зърнените храни и хлябовете осигуряват 55-60% от дневната енергия в средиземноморската диета.
ХРАНИТЕЛНА ПИРАМИДНА СРЕДИЗЕМНА ДИЕТА
Хранителната основа на средиземноморската диета зависи главно от зърнени култури и хляб.
Кои са основните видове зърнени храни в средиземноморската диета?
- пшеницаПо-високото му съдържание на глутен беше по-добре да се прави хляб, тъй като в историята той беше най-ценен. Хлябът от ечемичен хляб се смяташе за беден хляб.
В някои средиземноморски страни като Мароко кус-кусът или натрошената пшеница сега са основна храна.
ориз, с ориенталски произход, е една от най-продуктивните зърнени култури в света. По време на мюсюлманското нашествие в Испания се появява средиземноморската диета и оттам тя се разпространява в Италия, Франция и останалата част на Европа.
Испански заселници донесоха царевицата в Испания През ХVІ век. В началото на ХVІ век отглеждането му започва да се разпространява на север от Иберийския полуостров. През 18 век от останалата част на Европа.
Царевица в Средиземно море служи като храна за домашни птици от векове и постепенно става част от обичайната диета на европейците.
* Свързана информация: Повече храна в средиземноморската диета.