Средиземноморската диета работи само с висшия клас
Според италиански изследователи полезните ефекти от средиземноморската диета се определят от социално-икономическия статус на ядещия.
Зехтин, риба и много зеленчуци - диета, основана на средиземноморски хранителни навици, е гаранция за дълъг живот от известно време. В хода на ново проучване изследователи от Италия стигнаха до изненадващия резултат, че положителните ефекти от средиземноморската диета се разкриват само при хора с висок социално-икономически статус.
Жизнени обстоятелства от значение
Учени от института Neuromed под ръководството на Джовани де Гаетано изследват над 18 000 души в продължение на четири години и публикуват своите констатации в International Journal of Epidemiology. Доказано е, че ефектите върху сърдечно-съдовата система, свързани със средиземноморската диета, силно зависят от условията на живот на участниците в изследването. По-конкретно, изследователите стигнаха до заключението, че рискът от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система намалява само ако човекът има високо ниво на образование и/или високи доходи (годишен доход от около 40 000 евро). Не са открити положителни ефекти от специфичната диета при хора от по-непривилегировани социални класи.
"Положителните ефекти върху сърдечно-съдовата система, свързани със средиземноморската диета, са добре известни. Нашето проучване за първи път показа, че социално-икономическият статус може да модулира тези благоприятни ефекти", обяснява Мариалара Боначио, която участва в проучването.
Бяха търсени и възможни причини за резултатите. Той показа, наред с други неща, че хората с по-добро образование и по-високи доходи ядат по-голямо разнообразие от храни, характерни за средиземноморската диета (риба, плодове, ядки, бобови растения и др.), Ядат повече пълнозърнести продукти и използват различни методи на приготвяне при готвене и са консумирали продукти с по-високо качество с по-малко излагане на пестициди. От това се стигна до заключението, че качеството на консумираната храна е също толкова важно, колкото и количеството и честотата, с които се консумират продуктите.
„Възможно е хората в неравностойно положение да купуват„ средиземноморска “храна с по-ниска хранителна стойност“, подчертава ръководителят на изследването Джовани де Гаетано. Следователно вече не може да се предполага, че средиземноморската диета е автоматично полезна за човешкото здраве - „ако не разрешим равен достъп до нея“.
Средиземноморската диета въпреки това е здравословна?
В интервю за британския телеграф Тим Чико, експерт по сърдечно-съдови заболявания от университета в Шефилд, е критичен към резултатите. В хода на своето изследване той също установява, че хората с по-ниски доходи са почти два пъти по-склонни да развият сърдечно-съдови заболявания. Различията, които се разкриха в настоящото проучване, обаче не са индикация, че средиземноморската диета не е здравословна. "Констатациите не трябва да възпират никого да яде средиземноморска диета, все пак това е най-добрият начин за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания", каза Чико .