Средиземноморската диета - Dans la Bulle de Manou
Средиземноморската диета все още се нарича Критска диета е „диета“ с несравними ползи.
Това не е диета, направена за отслабване, а по-скоро начин на живот, който да възприемете и да спазвате !
Това е естествената диета на жителите на Крит (в Гърция), но също така и на някои региони от Южна Италия или около Средиземно море.
Населението има много по-висока продължителност на живота, отколкото продължителността на живота на жителите на други страни.
Хората не страдат от наднормено тегло или сърдечно-съдови заболявания.
Това е едновременно начин на хранене, но и истински начин на живот с работа, упражнения, но и моменти на празнуване.
Нека не забравяме, че на юг ястието е все още днес, удобен момент за споделяне и удоволствие. .
Изследванията, проведени през 60-те години на миналия век върху хора с нарушения на коронарните артерии, показват значително подобрение в здравето на пациентите само след няколко месеца диета.
Този "режим" варира в зависимост от съответната държава.
Провансалската кухня е една от тях, но също така италианска, мароканска, гръцка, турска, ливанска, сирийска и т.н. Можем да направим това навсякъде в Средиземно море !
Какви храни се препоръчват в критската диета ?
- МНОГО сезонни зеленчуци и плодове, сурови или варени. Култивирани или диви зелени салати (глухарче, рукола.).
- риба поне три пъти седмично, като се избягват големи риби (като риба тон например), които са суперхищници и съхраняват в телата си всички замърсявания на морето (и по-специално тежки метали).
- зърнени култури: по-специално ориз, камут, спелта под формата на хляб или ястие.
- бобови растения (леща и особено нахут). Прочетете статията ми за сушени зеленчуци по този въпрос.