Ако правите ориз по този начин, не го угоявайте!
Оризът е вкусен и питателен - но и угоява, особено ако ядете бял ориз. На тазгодишната конференция на Американското химическо общество обаче учените излязоха с нова, проста рецепта, която може да намали калоричността на ориза с 50-60%. Не ви трябва нищо друго, просто ориз (От своя страна все пак препоръчвам кафяв ориз), кокосова мазнина, малко хималайска сол, и вашата домашна кухня.
Рецепта за приготвяне на наполовина калоричен ориз
- Добавете две чаени лъжички кокосово масло към чаша ориз (така че разтопеното състояние на кокосовата мазнина е авторитетно).
- Варете на тих огън 30-40 минути. Ако сте богати на хранителни вещества 15 минути с кафяв ориз вие правите, поне намалете времето наполовина!
- Поставете го в хладилника за 12 часа, преди да овкусите, осолите и консумирате. Добавете добър апетит!
Диетата може да работи и с ориз!
Според изследователите този прост процес трансформира нишестената структура в оризовите зърна, така че тялото ви може да абсорбира 50-60% по-малко енергия от нея. В ориза има два вида нишесте; единият е лесно смилаем, а другият е добре смилаем, подходящ за диети. Последният е по-малко способен да използва енергийното съдържание на човешкото тяло, тъй като при липса на подходящи ензими не е в състояние да го разгради до глюкоза и да го съхранява като мазнина. Още по-просто: не можете да наддавате от това! Този процес на готвене увеличава естествения дял на това съдържание на нишесте в ориза.
Кафяв ориз за 15 минути?
Както можете да видите в рецептата, един 15 минути кафяв ориз Препоръчах ви го като съставка: тази съставка е новата ми любима - но какво е специалното в нея? Е, той е първокачествен кафяв ориз, който напълно намалява времето за готвене, типично за кафявия ориз, с една трета (!). Но най-важното е всичко това да се прави, без да се жертва качеството, вкусът и хранителната стойност на оризовите зърна. Тайната е процес на предварително приготвяне на пара, което означава, че стойността на съдържанието му не изостава от тази на кафявия ориз, който изисква дълго време за готвене и дори понижава гликемичния му индекс.!